Як зробити полуничне масло

Є два види полуничного масла. Перший змішує вершкове масло з цукром і полуницею для отримання густого маслянистого джему. Другий тип схожий на яблучне масло і включає варіння і перетворення полуниці в більш рідку, фруктову масу. Обидва способи приготування полуничного масла включають лише кілька кроків, але для другого рецепта полуничного масла потрібно основне обладнання для консервування. Тут ви знайдете швидке керівництво, яке покаже вам як готувати полуничне масло.




Метод 1 з 2: Бутербродне масло

  1. 1

    Помістіть 280 г свіжої або розмороженої полуниці в блендер або кухонний комбайн.

  2. 2

    Додайте 1 склянку (236 мл) м`якого вершкового масла і 1 стакан (236 мл) цукрової пудри.

  3. 3

    Змішуйте на великій швидкості, поки суміш не стане повітряної.

  4. 4

    Намазуйте на мафіни, булочки, млинці або іншу випічку.

  5. 5

    Зберігайте у вакуумному контейнері в холодильнику.

Метод 2 з 2: Фруктове бутербродне масло

  1. 1

    Промийте 450 г свіжої полуниці і відріжте стебла.

  2. 2

    Роздушіть полуницю і помістіть у велику каструлю.

  3. 3

    Додайте трохи води, щоб було достатньо для запобігання підгоряння полуниці.

  4. 4

    варіть на маленькому вогні, поки полуниця не стане м`якою.

  5. 5

    Пропустіть полуницю через сито, для отримання пюре.

  6. 6

    Поверніть пюре назад в каструлю.

  7. 7

    Додайте 2 склянки (473 мл) цукру і 2 столові ложки (60 мл) лимонного соку.

  8. 8

    Залиште стояти 3:00.

  9. 9

    Варіть суміш на маленькому вогні, часто помішуючи, поки вона не загусне і почне збиратися на ложці.

  10. 10

    Влийте в банки для консервування, приблизно на?, І накрийте кришками.

  11. 11

    Залиште на 10 хвилин в апараті з киплячою водою для консервування.



  12. 12

    Зберігайте закриті банки вашого домашнього полуничного масла при кімнатній температурі, а відкриті в холодильнику.

  13. 13

    Готово.

Поради

  • Якщо у вас немає апарату з киплячою водою для консервування, ви можете використовувати глибоку каструлю з решіткою і добре закривається кришкою. Решітка повинна занурювати банки принаймні на 1.3 см від дна каструлі для правильної циркуляції тепла. Влийте воду в каструлю, поки вона не буде наполовину повною. Доведіть воду до кипіння, потім обережно помістіть банку або банки на решітку. Закрийте кришку і дозвольте воді кипіти протягом 10 хвилин. Цей процес схожий на кип`ятіння в апараті з киплячою водою для консервування і повинен привести до тих же результатів.

Що вам знадобиться

  • Свіжа або размороженная полуниця
  • Блендер або кухонний комбайн
  • 1 склянка (236 мл) м`якого вершкового масла
  • 1 склянка (236 мл) цукрової пудри
  • Ніж
  • Велика каструля
  • Вода
  • Сито
  • 2 склянки (473 мл) цукру
  • 2 столові ложки (60 мл) лимонного соку
  • Ложка
  • Банки з кришками для консервування
  • Апарат з киплячою водою для консервування