Як зробити карамель
Карамель часто використовують як декоративний елемент на тортах, цукерках, та інших кондитерських і домашніх стравах. Приготування не займає багато часу, а результат відмінний.
Інгредієнти
- 1 чашки цукру
- 1/2 чашки води
Кроки
1
Підготуйте пекарський лист або деко, промажте маслом або постеліть пергамент.
2
Змішайте цукор і воду в каструлі. Перемішуйте і нагрівайте суміш, не доводьте до кипіння, поки суміш не розчиниться.
3
Доведіть рідину до кипіння, коли цукор розчиниться. Кип`ятіть без помішування, поки суміш не стане золотисто-коричневою.
4
Приберіть каструлю з печі. Зараз у вас тягнеться структура, яка стане хрусткою карамеллю.
5
Використовуючи металеву ложку, зачерпніть тягнеться суміш і поливайте тонкою цівкою на піднос, підготовлений заздалегідь.
6
Залиште укріпляти. Карамель затвердіє дуже швидко.
7
Щоб використовувати, поламайте на маленькі шматочки і покладіть на торт або інші страви, як прикраса.
Поради
- Для економії місця і створення карамельних ниток на готових виробах, ви можете використовувати дві вилки, щоб витягнути карамель над каструлею, що не формуючи їх на деку. Для цього, з`єднайте дві вилки спиною один одному і занурте в тягучу карамель. Розводите вилки, створюючи карамельні нитки над тортом або іншим блюдом. Це кращий метод для прикраси такого торта як крокембуш.
Що вам знадобиться
- Пекарський лист або деко
- Масло або пергамент / Пекарській папір
- Каструля
- Металева ложка
