Як зробити генуезький пиріг
Генуезскій пиріг - десерт, який був названий на честь італійського міста Генуя. Цей бісквіт можна прикрасити будь-яким способом, орієнтуючись за своїми смакам і бажанням.
Інгредієнти
Інгредієнти розраховані на 2 пирога близько 20 см в діаметрі.
- 4 яйця
- 100 г цукру
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. ванілі
- 105 г борошна для випічки
- 100 г охолодженого топленого масла
Кроки
1
Попередньо розігрійте духовку до 180? C.
2
Змастіть маслом і посипте борошном дві круглі форми для випічки діаметром 20 см.
3
У великій мисці змішайте яйця, цукор і ваніль.
4
Помістіть миску в іншу миску, наповнену гарячою водою.
5
Збивайте міксером 5 хвилин, поки суміш не стане дуже світлою і м`якою.
6
Зніміть миску з гарячою води і дайте тісту охолонути.
7
Повільними рухами умішайте борошно в остигле тесло. Зробіть це в три заходи, вмішуючи борошно за допомогою лопатки.
8
Вмішайте в тісто охолоджене топлене масло.
9
Негайно вилийте тісто у дві круглі форми для випічки діаметром 20 см.
10
Випікайте від 25 до 30 хвилин. Або до тих пір, поки зубочистка не залишиться чистою, якщо проколоти їй тісто і вийняти.
11
Охолодіть бісквіти на деку.
12
Прикрасьте бісквіти улюбленим кремом, глазур`ю або зробіть з них птіфури.
13
Готово!
Поради
- Якщо ви використовуєте міксер фірми KitchenAid, не обов`язково робити водяну баню. Він досить сильний, щоб збити яйця навіть без допомоги гарячої води.
- Для змащування форм можна використовувати спеціальний спрей замість масла.
- Запам`ятайте: 60 мл = 4 ч.л. Навіть 2 ч.л. грають свою роль в рецепті.
Попередження
- Використовуйте прихватки, коли витягуєте пиріг з духовки, щоб не обпектися
Що вам знадобиться
- Міксер - не обов`язковий, якщо у вас руки силача і купа вільного часу
- Миска для змішування
- Ще одна миска, щоб налити в неї гарячу воду для водяної бані
- 2 форми для пирога близько 20 см в діаметрі
- Зубочистка, щоб перевірити ступінь готовності пирога
- Деко
- Мірні чашки
- Мірний ложки
- Рукавиці кухонні
