Як загорнути бурито
Чудово загорнутий буріто - це мистецтво, якому слід було б повчитися. Немає нічого більш розчаровує, ніж той момент, коли все починає вивалюватися з бурито, коли починаєш його їсти. Тому була винайдена техніка, скориставшись якою всі інгредієнти бурито НЕ будуть вивалюватися з тортильи. Якщо ви хочете дізнатися, як загорнути буріто, то читайте далі!
Кроки
Метод 1 з 2: Загорнути великий бурито
1
Переконайтеся, що ваша тортилья досить велика, щоб вмістити всі інгредієнти. Хорошим правилом вважається брати буріто, принаймні, в два рази більший за розміром, ніж його вміст. Це означає, що ви можете скласти бурито навпіл, коли вміст вже знаходиться всередині і кінці легко зійдуться разом.
2
Зробіть вашу тортилью вологою. Це найважливіший крок. Тепла і волога тортилья стає легко згинається, що означає, що з нею буде легше працювати. Щоб отримати цю вологу, спробуйте один з наступних варіантів:- Покладіть тортилью під великий прес для паніні на середню потужність на 20-30 секунд.
- Покладіть тортилью на тарілку в мікрохвильову піч на 30 секунд на найвищу потужність.
- Підігрійте бурито за допомогою пароварки.
3
Обережно додайте всі інгредієнти в центр тортильи. У вас, швидше за все, вже є ідея, що ви будете класти в бурито, але ви також можете скористатися як підказок цими прикладами:- Боби (чорні, пережарені, Пінто, ін.)
- Рис (білий, коричневий або "Іспанський")
- М`ясо (Карн Асада, курка, ін.)
- Сир
- Салат
- Сальса ("червона", наприклад, піко де гало, або "зелена", наприклад, сальса томатілло)
- Сметана
- Гуакамоле
4
З`єднайте передню і задню боку тортильи і підійміть її вгору. Переконайтеся, що інгредієнти не випадуть. Знову покладіть її вниз відкритою.
5
Закрийте лівою стороною тортильи її вміст у напрямку до центру.
6
Закрийте правою стороною тортильи її вміст у напрямку до центру. Ваші краю тут перетнуться.- Не тягніть занадто сильно за краї тортильи, коли ви кладете їх в центр. Так ви зможете її порвати, і тоді все випаде ще до того, як ви почнете її їсти.
7
Заправте верхній край тортильи під її вміст за допомогою однієї або обох рук. Тут ви повинні тягнути вміст буріто на себе, в центр буріто.
8
Починайте у напрямку від себе, рухайтеся далі, закручуючи буріто. Так бурито придбає циліндричну форму. Якщо ви можете, залиште буріто на хвилину або дві-так краю тортильи склеяться разом.
9
Закрутіть бурито у фольгу. Це потрібно для трьох речей: буріто залишиться теплим- бурито стане ще більш компактним- людині, яка буде є буріто, буде легше через те, що буде зберігатися форма.
Метод 2 з 2: Загорнути маленький бурито
1
Додайте в тортилью вологи. Знову ж цей крок дуже важливий. Ви можете підігріти її у мікрохвильовці, на пару, покласти в прес для паніні, щоб отримати потрібну вам вологу. Виберіть, що вам найбільше підходить.
2
Обережно додайте всі інгредієнти в бурито в самий центр тортильи, не перестарайтеся. У самий центр тортильи покладіть поменше інгредієнтів.
3
Складіть ліву і праву сторони тортильи у напрямку до центру. Або краю зустрінуться, або по наповнювачу ви зрозумієте, коли вам буде потрібно зупинитися.
4
Візьміть нижню частину тортильи і заправте її під вміст буріто. Це схоже на те ж саме рух загортання великого буріто.
5
Продовжуйте загортати тортилью, поки у вас не вийде форма циліндра. Ви успішно завернули ваш маленький буріто.
6
Загорніть бурито у фольгу. Так бурито залишиться теплим- стане ще компактнее- і людині, яка буде є буріто, буде легше через те, що буде триматися форма.
Поради
- Чи не переповнюйте буріто. Тут і виникають проблеми у більшості людей, коли вони починають загортати буріто. На вашій тортілья місце обмежене, це факт. Як тільки ви це зрозумієте, у вас вийде правильно загорнути буріто.
Попередження
- При роботі з гарячими предметами на кухні беріть прихватки.
