Як смажити курку
Це вірний рецепт зажаріванія ідеальної курки. Здивуйте своїх друзів і родину. Читайте далі!
Інгредієнти
- Одна 1,5-2 кг курка
- Один лимон
- Сіль (кошерна або морська сіль - 1-2 чайні ложки)
- Мелений перець (пара чайних ложок)
- Масло (щоб змащувати сковороду)
- Додатково: свіжі трави, на ваш вибір - розмарин, чебрець або естрагон
Кроки
1
Розігрійте духовку до 180? C. Встановіть одну із стійок на верхню полицю духовки.
2
Видаліть з курки нутрощі і ретельно її промийте.
3
Висушіть курку зовні і зсередини паперовими рушниками і покладіть її в неглибокий, злегка змащене деко.
4
Злегка посоліть і поперчіть порожнину птиці.
5
Наріжте один лимон і помістіть його в порожнину.
6
Закрийте отвір зубочистками і зв`яжіть ноги вільно разом невеликим шматком кухонної линви.
7
Натріть невеликою кількістю солі і перцю курку зовні і покладіть її на деко грудкою вниз (на ілюстрації показано розміщення грудкою вгору) і поставте на верхню полицю духовки.
8
Через 50 хвилин дістаньте курку з духовки, переверніть її і поставте назад в духовку, щоб завершити обсмажування.
9
Ще через 45-50 хвилин після приготування (потрібно 25 хвилин на 450 г м`яса) дістаньте курку і дайте їй постояти протягом 20 хвилин, а потім розріжте і подавайте з соком, що витік з птиці в процесі приготування.
Поради
- Дайте курці постояти протягом 20 хвилин, після того як дістанете її з духовки. Це дозволить соку розподілитися по всій курці.
- Ви можете додати зелень (естрагон і розмарин) і лимон в порожнину птиці перед обжаркой.
- Ви можете зробити те ж саме, використовуючи мобільний гриль і не прямий нагрів. Просто обсмажте на стійці, підставивши знизу деко.
Попередження
- Це простий спосіб приготування і легкий. Вам будуть потрібні основні інгредієнти: курка, сіль, перець, лимон і трохи масла, щоб змастити деко. Спробуйте!
Що вам знадобиться
- Неглибокий деко
- Дерев`яні зубочистки
- Кухонна линва
- Паперові рушники
