Як запекти курячі ніжки

Запечені курячі ніжки це легке, недороге і досить смачна страва. Запікаючи або обсмажуючи курячі ніжки, ви отримаєте соковите, смачне м`ясо і хрустку шкіру. Щоб приготувати курячі ніжки, вам всього лише необхідно додати ваші улюблені спеції і покласти їх у духовку при досить високій температурі. У цій статті ви знайдете три способи запікання курячих ніжок: з медом, гострі та з розмарином і часником.

Інгредієнти

Курячі ніжки, запечені з медом

0,5 кг курячих ніжок
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
1/4 склянки борошна
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки порошку часнику
1/4 чайної ложки меленого перцю
1/3 склянки меду
1/4 склянки коричневого цукру
Сік 1/2 лимона

Гострі та пряні курячі ніжки

0,5 кг курячих ніжок
250 г масла
1/4 чайної ложки кайенского перцю
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки чорного перцю
1/2 склянки лимонного соку

Курячі ніжки з розмарином і часником

0,5 кг курячих ніжок
2 зубчики подрібненого часнику
2 столові ложки свіжого подрібненого розмарину
4 склянки панірувальних сухарів
Сіль і перець
2 яйця
1 стакан молока
1 склянка борошна

Оливкова олія

Метод 1 з 3: Курячі ніжки, запечені з медом

1
Вимийте курячі ніжки. Дістаньте ніжки з упаковки і ретельно їх вимийте під прохолодною проточною водою. Видаліть висить жир і шкіру. Насухо промокніть курку паперовими рушниками. Це зробить м`ясо ароматним і з хрусткою скоринкою.
2
Змішайте сіль, часниковий порошок, борошно і перець у великому пакеті для зберігання харчових продуктів. Покладіть курку в мішок і потрясіть, щоб ніжки вкрилися рівномірно.
3
Нагрійте вершкове і оливкове масло. Нагрійте духовку до 175 градусів. Покладіть вершкове і оливкове масло в металеву або скляну форму для запікання і поставте в духовку. Дістаньте, коли вершкове масло розтане.
4
Запечіть курку. Покладіть приправлені курячі ніжки в форму для запікання і за допомогою щипців покрийте їх гарячим вершковим і оливковою олією. Випікайте протягом 30 хвилин.
- Діставайте форму для запікання обережно, не нахиляйте її.
5
Зробіть медову суміш. Поки курка запікається, поставте каструлю на середній вогонь і додайте мед, коричневий цукор і лимон. Перемішайте, поки цукор не розчиниться.
6
Дістаньте курку з духовки і залийте медової сумішшю. Поставте в духовку ще на 35 хвилин, або поки шкіра не стане рум`яною.
- Курка готова, якщо її внутрішня температура досягла 74 градусів. Використовуйте термометр для м`яса, щоб перевірити температуру, якщо ви не впевнені в готовності курки.
- Подавайте курку з овочами, рисом або іншим гарніром на ваш вибір.

Метод 2 з 3: Гострі і пряні курячі ніжки

1
Вимийте курячі ніжки. Дістаньте ніжки з упаковки і ретельно їх вимийте під прохолодною проточною водою. Видаліть висить жир і шкіру. Насухо промокніть курку паперовими рушниками.
2
Розтопіть в каструлі вершкове масло. Додайте кайенский перець, чорний перець, сіль і лимонний сік і перемішайте, щоб інгредієнти об`єдналися.
3
Покрийте курку сумішшю масла. Покладіть ніжки в каструлю і за допомогою щипців рівномірно покрийте сумішшю. Перекладіть курку в металеву або скляну форму для запікання. Розігрійте духовку до 200 градусів.
4
Запечіть курку. Через 30 хвилин перевірте готовність ніжок - шкіра повинна бути хрустка і золотисто-коричнева, а внутрішня температура м`яса 74 градуси. Подавайте з картопляним пюре і салатом або іншим гарніром на ваш вибір.

Метод 3 з 3: Курячі ніжки з розмарином і часником

1
Вимийте курячі ніжки. Дістаньте ніжки з упаковки і ретельно їх вимийте під прохолодною проточною водою. Видаліть висить жир і шкіру. Насухо промокніть курку паперовими рушниками.
2
Зберіть інгредієнти для панірування. Насипте борошно в неглибоку ємність. Змішайте яйця і молоко в окремому посуді. Змішайте розмарин, часник, панірувальні сухарі, сіль і перець в третьому дрібної ємності. Розігрійте духовку до 175 градусів.
3
Покрийте курку. За допомогою щипців занурте по одній кожну курячу ніжку в борошно, суміш яєць і суміш розмарину з часником. Покладіть запаніровані шматочки курки в металеву або скляну форму для запікання, покриту оливковою олією.
4
Запікайте курку протягом 30 хвилин. Ніжки готові, якщо шкіра хрустка і золотиста, а внутрішня температура м`яса 74 градуси. Подавайте із зеленою квасолею і диким рисом або іншим гарніром на ваш вибір.
5
Готово.

Поради

Запечену курку можна приправляти якими спеціями, на ваш смак. Ви можете обмежитися тільки сіллю і перцем. Крім того, ви можете приготувати з сухих спецій свій улюблений маринад і залишити в ньому м`ясо в холодильнику на кілька годин або навіть на ніч.
Не укладайте курку у форму для запікання занадто щільно. Ви повинні залишити трохи простору між шматочками, інакше вона приготується на пару, а не запечеться.
Щоб зробити курку ще більш хрусткою, включіть на кілька хвилин елемент гриля, після того, як курка повністю запечеться. Дістаньте з духовки, коли вона покриється хрусткою скоринкою.

Попередження

Перехресне зараження між сирої куркою і готової або іншими стравами може призвести до хвороби. Завжди ретельно мийте руки, обробну поверхню і посуд, перш ніж використовувати їх з готовими продуктами.