Як смажити каштани
Не уявляєте собі морозний зимовий день без чудового аромату смажених каштанів? Якщо ви зачаровані запахом смажених каштанів, вам буде цікаво дізнатися про те, як приготувати їх самостійно.
Кроки
1
Розігрійте духовку до 205 ° C або розпаліть гриль. Якщо ви будете смажити каштани на багатті або в каміні, розведіть вогонь.
2
Проколюючи шкаралупу, на плоскій стороні кожного каштана гострим ножем акуратно виріжте «Х». Це дозволить звільнити пар - в іншому випадку каштани можуть вибухнути! Або ж можна просто проколоти оболонку виделкою.
3
Розкладіть каштани надрізаної стороною вгору на деку з бортиками і поставте в духову піч або ж прямо на гриль. Злегка окропіте їх водою. Якщо ви смажите каштани на відкритому вогні, включаючи газову плиту, покладіть їх на сковороду з довгою ручкою і кришкою.- Деякі вважають за краще класти каштани надрізаної стороною вниз, щоб шкаралупа присмажився і відокремилася від горіха - це робить його ще більш хрустким.
4
Підсмажуйте каштани протягом 15-20 хвилин, або до тих пір, поки вони не приготуються і шкаралупа буде легко зніматися. Часто перемішуйте їх, щоб вони не підгоріли.
5
Загорніть гарячі каштани в рушник і натисніть на них, щоб подрібнити шкаралупу. Залиште каштани загорнутими в рушник ще на п`ять хвилин.
6
Зніміть оболонку поки горішки ще теплі. Видаліть зовнішню шкірку разом зі шкаралупою. Якщо очищати горішки стало важко, трохи розігрійте їх знову.
7
Смачного!
Поради
- Після того, як ви пробили оболонку, замочіть каштани в холодній воді приблизно на 30 хвилин, щоб потім було легше їх чистити.
- Сковорода з антипригарним покриттям зазвичай не дуже добре справляється із завданням на відкритому вогні.
- Накрийте каштани рушником після того, як дістанете їх з духовки, щоб дати їм охолонути.
- Коли ви будете чистити каштани, ваші пальці можуть стати чорними, так що не забудьте вимити їх, як тільки ви закінчите.
- Виберіть тверді каштани з красивим коричневим блиском. Уникайте каштанів з плямами або проколами.
Попередження
- Будьте дуже обережні, розрізаючи міцну шкаралупу, щоб не нашкодити собі.
- Слідкуйте уважно. Каштани можуть за секунду перетворитися з хрустких в горілі.
- Використовуйте запобіжні заходи, роблячи прорізи на каштанах гострим ножем.
