Як приготувати американські цукерки «каштани»
Дуже популярні в Америці цукерки «Buckeyes» (дослівно перекладається як «кінський каштан») готують з арахісового масла і шоколаду. Зазвичай вони готуються у формі маленьких кульок. Такі цукерки називають «каштанами» оскільки вони дуже схожі на каштановий горіх зовні, ну а на смак вони, зрозуміло, набагато краще!
Інгредієнти
- 1 /2 склянки арахісового масла (350 мл)
- /2 склянки олії (120 мл)
- 1 чайна ложка ваніліну (5 мл)
- 450 г цукру або цукрової пудри
- 170 г напівсолодкого шоколадної стружки
- 2 чайної ложки кулінарного жиру (30 мл)
- 1 чайна ложка меленої кориці за смаком (2,3 г)
Кроки
1
Змішайте масло, корицю, ванілін, цукрову пудру і арахісове масло. Найкраще для змішування користуватися міксером, оскільки він змішає все в рівномірний тісто. Якщо у вас немає міксера, ретельно перемішайте всі інгредієнти вручну до отримання однорідної маси.
2
Зробіть з отриманого тексту кульки потрібного розміру і охолодіть. Візьміть приблизно 2 чайних ложки тіста і скачайте в невеликі рівні кульки. Покладіть всі кульки на вощений папір і поставте в холодильник на 20 хвилин.
3
Розтопіть шоколад разом з кулінарним жиром. Покладіть шоколад на парову баню. Слідкуйте за тим, щоб пара був, але вода не віпела. Розтопіть шоколадну крихту так, щоб вона набула кремообразную і рівну консистенцію. Постійно помішуйте, щоб шоколад не пригоріла. Коли шоколад буде теплим, покладіть кулінарний жир і ретельно перемішайте до однорідної маси.
4
За допомогою зубочистки опустіть кожен кульку з арахісового масла в шоколад. Опускайте кульки тільки наполовину, а потім кладіть назад на вощений папір, шоколадом вниз.
5
Поставте цукерки в холодильник на 30 хвилин, після чого ви можете їсти їх. Смачного!
Поради
- Крихітка молочного шоколаду підходить найкраще.
Що вам знадобиться
- Електричний міксер або інший приклад для змішування
- Пароварка або каструля з водою і мискою для парової лазні
- Вощений папір
- Зубочистки
