Як висушити кокос

Ви можете використовувати сушений кокос у випічці замість свіжого, наприклад, для випічки печива, кексів чи в гострих рецептах, таких як креветки в кокосовій стружці. Перевага сушеного кокоса в тому, що його можна довше зберігати, ніж свіжий, тому він завжди може виявитися під рукою в потрібний момент. Можна купити готову кокосову стружку в бакалійному відділі магазину, або приготувати саморобні домашні кокосові пластівці.

Кроки

Метод 1 з 2: Сушка в духовці

1. 

   1

   Розігрійте духовку до 177 C.

2. 

   2

   Просвердлите кокос через очі? (М`які отвори) за допомогою 9.5 міліметрового свердла. Злийте кокосовий сік в миску або чашку. Кольоровий сік або сік з пластівцями означає, що кокос поганий. Сік повинен бути прозорий. Можна вилити кокосовий сік, або випити його, як хочете.

3. 

   3

   Покладіть кокос прямо на решітку розігрітій духовки. Нагрівайте кокос протягом 20 хвилин.

4. 

   4

   Витягніть кокос з духовки, загорніть у рушник, імітуючи мішок. Тримайте кінець рушника і утримуйте кокос нерухомим. Вдарте кокос кілька разів молотком, щоб розбити його.

5. 

   5

   Виріжте м`якоть кокоса гострим ножем, наприклад, різаком. М`якоть може мати коричневу шкірку в тих місцях, де вона прикріплювалася до шкаралупи. Очистіть шкірку Овочечистка.

6. 

   6

   Зменшіть температуру духовки до 121 C.

7. 

   7

   Подрібніть шматочки кокоса в кухонному комбайні і розкладіть на деку. Сушіть кокос в духовці 10-15 хвилин.

8. 

   8

   Остудіть і перекладіть сушений кокос в герметичний контейнер. Зберігайте в прохолодному, сухому місці.

Метод 2 з 2: Зневоднення

1. 1

   Розбийте кокос молотком.

2. 2

   Витягніть нутрощі кокоса.

3. 3

   Натріть м`якоть кокоса на крупній тертці.

4. 4

   Якщо хочете приготувати солодку стружку, додайте трохи цукру (1-2 чайні ложки).

5. 5

   Сушіть кокос при температурі 57 C протягом 8 годин.





6. 6

   Перекладіть сушений кокос в герметичний багаторазовий пакет.

Поради

• Якщо ви хочете зробити солодкий кокос, розчиніть 1 чайну ложку цукру в 230 мл води, покладіть туди кокос і дайте вимкнути протягом 30 хвилин. Злийте воду, покладіть кокос на деко і запікайте 15-25 хвилин.
• Якщо ви не можете знайти в магазині цілий кокос, купіть вологу свіжу кокосову стружку, розкладіть її на деку і запікайте протягом 10-15 хвилин при 121 C.
• Щоб використовувати сушений кокос замість свіжого, замочіть його попередньо у воді.

Що вам знадобиться

• Свіжий кокос
• Дриль
• 9.5 міліметрове свердло
• Молоток
• Гострий ніж
• Овощечистка
• Кухонний комбайн
• Деко
• Герметичний контейнер