Як приготувати гарячого і пряного курчати
Ось рецепт гарячого і пряного курчати, приготований з додаванням особливих пакистанських спецій (масала). Можливо, ви не знайдете деякі з інгредієнтів у своєму місцевому магазині, тому рекомендується купувати їх в дуже великих і відомих гіпермаркетах, що пропонує широкий спектр цих приправ.
Кроки
1
Для подрібнення компонентів нагрійте сковороду і покладіть туди нарізану цибулю, імбир і часникову пасту, перець, мелений коріандр, гвоздику, корицю, листя м`яти, кардамон, червоний перець, тертий кокос. Гарненько обсмажте інгредієнти і перетріть.
2
Розжарите 200 г масла в сковороді, засипте порізану цибулю.
3
Додайте помідори.
4
Після того, як помідори досить непогано підсмажаться, покладіть шматочки курчати, обсмажте їх, потім додайте пасту і сіль.
5
Дайте м`яса курчати хорошенечко згасити в рідині від пасти і помідора.
6
Зменшіть вогонь і залиште м`ясо варитися хвилин на 40.
7
Засипте приправу «гарам масала» і червоний чилі.
8
Залиште суміш кипіти на повільному вогні. Масло має відокремитися від пасти. В результаті соус придбає приємний смак.
9
Після покладіть листя коріандру.
10
Вимкніть плиту і подавайте блюдо на стіл.
Попередження
- Чи не підливайте додатково воду для приготування курчати, дайте курячому м`ясу згасити в пасті.
- Для поліпшення смаку ви також можете покласти в кінці лимон.
Що вам знадобиться
- Курка - 300 г
- Цибуля - 1
- Помідор - 1
- Гвоздика - 2
- Кориця -2
- Кардамон - 2
- Імбир і часникова паста
- Приправа «гарам масала» - 3 чайні ложки
- Порошок чилі - 4 чайні ложки
- Червоний перець - 8
- Тертий кокос - 200 г
- Коріандр мелений - 3 чайні ложки
- Перець - 1 чайна ложка
- Листя коріандру
- Листя м`яти
