Як мацерированной полуницю

Методика маринування солоних продуктів, таких як м`ясо та риба, дозволяє будь-яким спецій, травам і рідини, вбиратися в м`ясо перед приготуванням, тим самим підвищуючи аромат. Коли ви маринуєте фрукти, це метод згадується як мацерірованіе і у нього та ж мета підвищення аромату. Мацерированная полуниця витягує рідину з фруктів, значно пом`якшує їх і залишає смачний сироп, в якому вони можуть бути подані.

Кроки

Частина 1 з 3: Підготовка полуниці

1. 

   1

   Промийте полуницю. Під проточною водопровідною водою, злегка промийте всю партію, щоб змити частинки бруду. Це легше зробити, промивши всю відразу, а не по одній за раз.

2. 

   2

   Висушіть полуницю. Промокніть фрукти насухо паперовими рушниками, щоб ввібрати зайву воду.

3. 

   3

   Очистіть чашолистки у полуниці. Покладіть полуницю по горизонталі і зрізайте верхівки гострим ножем, так щоб у вас, зрештою, залишився чистий і плоский верх.

4. 

   4

   Наріжте полуницю. Ви можете залишити її цілком, але нарізування дозволить максимальній кількості аромату вбратися.

Частина 2 з 3: Мацерірованіе полуниці

1. 

   1

   Виберіть суміш. Самий основний і найпростіший підхід полягає у використанні двох столових ложок цукру на 450 грам полуниці. Для варіацій, спробуйте одну з наступних пропозицій:
   • 1/2 склянки простого сиропу на 2 склянки полуниці.
   • 2 столові ложки апельсинового лікеру «Куантро» і 2 столові ложки цукрової пудри (просіяного) на 2 склянки полуниці.
   • 1/4 склянки меду і 4 столові ложки ароматизованого апельсинового лікеру на 2 цілих склянки полуниці.

2. 

   2

   Змішайте інгредієнти. Підготуйте суміш в окремій мисці, перш ніж додати полуницю.

3. 

   3

   Змішайте маринад і полуницю. Додайте полуницю в миску з маринадом. Переконайтеся в тому, що фрукти повністю покриті сумішшю.





4. 

   4

   Дайте суміші постояти. Залиште її при кімнатній температурі на 15-30 хвилин.

Частина 3 з 3: Сервірування полуниці

1. 

   1

   Їжте мацерована полуницю, як вона є. Замочування полуниці в ароматах, особливо в меді або апельсиновому лікері, що вже робить її солодкої для насолоди самої по собі. Сироп, який формується робитиме її окремим десертом.

2. 

   2

   Додайте мацерована полуницю як прикраса. Поліпшите ваші улюблені десерти, такі як морозиво, чізкейк або десертні пироги. (Можливо, вам доведеться злити трохи з сиропу, залежно від того, що ви додаєте полуницю.)

3. 

   3

   Змішайте мацерована полуницю в йогурті. «Полегшите» простий йогурт і перемішайте їх для солодкого поживного сніданку.

4. 

   4

   Готово.

Поради

• Спробуйте бальзамічний оцет з полуницею для пікантного смаку. За тридцять хвилин до подачі полуниці на стіл, поріжте її тонко. Покладіть в бальзамічний оцет для вимочування. Злийте воду і подавайте.

Що вам знадобиться

• Гострий ніж
• Паперові рушники
• Обробна дошка