Як зберігати полуницю

Так як свіжа полуниця доступна тільки протягом короткого періоду часу влітку, знання того, як її заморожувати і правильно зберігати, дозволить вам насолоджуватися нею цілий рік. Є різні способи зберігання полуниці, залежно від того, чи хочете ви зберегти її протягом декількох днів або місяців. Якщо ви хочете дізнатися, як зберігати полуницю, дотримуйтесь нижче вказаними кроків.

Метод 1 з 3: Загальні правила

1
Не мийте полуницю. Якщо зберігайте її в холодильнику. Полуниця як губка вбирає всю вологу, чим більше води вона поглине, тим швидше зіпсується. Якщо ви вимиєте полуницю і поставите її в холодильник, вона зіпсується швидше незалежно від використовуваного вами методу зберігання. Якщо ви будете зберігати її в морозилці, то тоді її можна помити, але вам потрібно позбутися від надлишку вологи, інакше в полуниці буде багато льоду.
2
Негайно прибирайте запліснявілі ягоди. Цвіль швидко поширюється, тому після покупки полуниці видаліть з неї плісняві ягоди. Якщо зберігати полуницю з цвіллю, цвіль швидко пошириться і зіпсує всі ягоди. Одна погана ягода може зіпсувати весь пакет. Уникнути цієї проблеми можна, вибравши найсвіжіші яскраві ягоди.
- Додайте ягоди на чистій поверхні і відсортуйте їх, знайшовши плісняві, не чіпаючи ягоди без зайвої необхідності.
3
Зберігайте полуницю при кімнатній температурі, якщо збираєтеся з`їсти її протягом декількох годин. Якщо ви плануєте використовувати полуницю в готуванні з якого-небудь рецептом або знаєте, що просто з`їсте її до вечора, то її можна зберігати при кімнатній температурі, щоб зберегти її свіжий смак.
4
Не зберігайте полуницю в пластикових контейнерах. Незважаючи на те, що практично вся продається полуниця упакована в них, вони не ідеальні для зберігання. Спеціальні харчові контейнери набагато більш довговічні. Пластик ж товарної упаковки не дозволяє проникати в неї повітрю, через що полуниця псується швидше.

Метод 2 з 3: Зберігання полуниці в холодильнику

1
Зберігайте полуницю у відкритому харчовому контейнері. Щоб зберігати полуницю в харчовому контейнері, просто вийміть її з оригінально упаковки і помістіть в великий відкритий харчової контейнер. Вистелити контейнер паперовими рушниками, щоб вони вбирали надлишок вологи з полуниці. Чи не бгає їх, а розкладіть рівномірно по контейнеру. Вам може знадобитися кілька контейнерів, щоб розмістити всі наявну полуницю.
- Не блокуйте контейнер, нехай полуниця дихає, чи не задихається під кришкою.
- Помістіть відкритий контейнер в холодильник до того моменту, як зберетеся з`їсти полуницю.
2
Зберігайте полуницю в закритому харчовому контейнері. Щоб зберігати полуницю в закритому контейнері, почистіть її, видаливши плодоніжки. Потім помістіть її у великій харчової контейнер зрізаною стороною вниз. Розташуйте ягоди так, щоб вони не торкалися одне одного, щоб вони збереглися довше. Потім закрийте контейнер кришкою із зазначенням на ній дати упаковки.
- Помістіть контейнер в холодильник і вийміть його, коли будете готові з`їсти ягоди.
3
Зберігайте полуницю на деку. Почистіть полуницю, видаливши плодоніжки, і розкладіть на деку попками вниз. Полуниця не повинна стикатися один з одним, щоб зберегтися довше. Потім засуньте деко в холодильник і зберігайте кілька днів.

4
Зберігайте полуницю в друшляку. Друшляк дозволить полуниці дихати під час зберігання. Щоб правильно зберігати полуницю, просто вийміть її з контейнера і помістіть в друшляк. Чи не трамбують ягоди занадто сильно, нехай вони дихають.
- Помістіть друшляк в холодильник і вийміть його, коли прийде час з`їсти полуницю.

Метод 3 з 3: Зберігання полуниці в морозилці

1
Зберігання полуниці на деку. Спочатку розкладіть полуницю в один шар на листі, видаливши плодоніжки. Потім помістіть його в морозилку на кілька годин, поки суниці не замерзне. Після помістіть полуницю в харчовій контейнер і закрийте кришкою. Ви можете зберігати полуницю в морозилці до 6 місяців.
- Ви можете зберігати полуницю в будь щільно закривається тарі, наприклад, у банку.
2
Зберігайте полуницю в простому сиропі. Щоб це зробити, приготуйте сироп з 4 чашок води і 1 чашки цукру. Переконайтеся, що цукор розчинився, і розчин остудився перед використанням. Потім помістіть цілі ягоди в контейнер і залийте сиропом, використавши 1 / 2-1 / 3 чашки сиропу на кожен пів-літровий контейнер.
- Закрийте контейнери і заморозьте.
- Коли будете готові з`їсти полуницю, перемістіть контейнери в холодильне відділення або в кімнатну температуру.
3
Зберігайте полуницю в цукрі. Розріжте полуницю на половинки або скибочками і помістіть в миску. На кожен літр обсягу полуниці насипте зверху 1/2 чашки цукру. Перемішуйте інгредієнти, поки цукор не розчиниться. Потім упакуйте полуницю в контейнери для заморозки і щільно закрийте їх, щоб заморозити.
4
Зберігайте полуницю в пакеті з зіп-застібкою. Щоб це зробити, просто вимийте і очистіть полуницю, а потім розріжте кожну ягоду навпіл, помістіть полуницю в миску і трохи посипте цукром (близько 1 частини цукру на 6 частин полуниці). Злегка перемішайте, щоб розподілити цукор і почекайте 5-10 хвилин, щоб полуниця ввібрала його. Потім помістіть ягоду у великий пакет з зіп-застібкою і зберігайте його в морозилці.
5
Зберігайте полуницю у вигляді кубиків льоду. Для цього просто помийте, очистіть полуницю і помістіть в блендер з чайною ложкою лимонного соку. Обробіть блендером до отримання рівномірного складу і розлийте розтерту полуницю у форми для льоду. Помістіть формочки в морозилку і отримуйте задоволення від полуниці в майбутньому.

Поради

Купуйте полуницю на фермерському ринку або безпосередньо у фермерів. Ваші шанси на придбання полуниці хорошої якості в цих місцях вище, ніж у звичайному продуктовому магазині.
Ретельно мийте полуницю, коли розморожуєте її безпосередньо перед вживанням.
Додавайте по чайній ложці цукру в контейнер, коли заморожуєте полуницю, якщо хочете. Це додасть солодощі і створить невелику кількість сиропу при розморожуванні.

Попередження

Заморожена полуниця збережуть більшу частину свого смаку і корисних речовин. Однак, вона може не виглядати так, як виглядає свіжа полуниця. Полуниця, більш імовірно, потемніє і стане м`якше, ніж була при покупці. Це нормально.
Не можна завжди покладатися на колір при придбанні полуниці. Хоча полуниця починає темніти після збору, вона не стає солодше.

Що вам знадобиться

Стигла полуниця
Ніж для видалення зелених плодоніжок
Деко
Вощений папір (не обов`язково)
Контейнери для тривалої заморозки
Незмивний маркер для підписування
Цукор (не обов`язково)