Як приготувати шпинат
Шпинат - це зелений овоч з листям, багатий залізом. Його використовує не тільки Попай. Шпинат в сирому або приготованому вигляді є улюбленим блюдом багатьох людей. Ви можете додавати шпинат в салат або смузі, варити його, смажити або навіть робити з нього крем. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати шпинат, читайте далі.
Кроки
Частина 1 з 3: Підготовка шпинату
1
Виберіть відповідний шпинат. Пошукайте шпинат в спеціальному відділі в магазині чи на ринку, де ви зможете знайти темно-зелені свіже листя. Не беріть жовті, мляві, пошкоджені і тьмяне листя. Дуже важливо вибрати свіжий шпинат, щоб приготувати смачні страви. У продуктовому магазині більшість листя шпинату вже відокремлене від стебла і запаковано в пакет. На ринку шпинат продається пучками з листя.- Найбільш поширений вид шпинату - це шпинат з гладкими листям, які легко мити.
- Савойський шпинат краще зберігає холод, ніж інші види цієї рослини. Його листя мають глибокі прожилки, тому його складніше відмити від бруду.
- Молодий шпинат зазвичай збирають через 15-20 днів, а звичайний - через 45-60 днів вирощування. У молодого шпинату більш ніжні листи, які більше підходять для салатів, а зрілий шпинат підходить для приготування різних інших страв.
2
Зберігайте шпинат в пластиковому пакеті в холодильнику. У такому вигляді його можна зберігати 3 дні. Якщо ви купили шпинат в упаковці, необхідно щільно закривати її після використання, щоб шпинат залишався свіжим. Якщо ви не плануєте відразу використовувати шпинат, ви повинні зберігати його в холодильнику. Не слід мити або висушувати шпинат до приготування, так як він зів`яне.3
Видаліть стебла. Якщо ви купили шпинат із стеблами, необхідно зрізати їх за допомогою кухонного ножа або ножиць. Ви можете використовувати фруктовий ніж. Хоча стебла також можна вживати в їжу, вони часто дуже щільні і неприємні на смак, тому листя шпинату краще готувати без них.4
Вимийте листя під струменем води, щоб видалити часточки бруду. У багатьох випадках шпинат продається в первозданному вигляді, тому його слід вимити. Якщо ви купили шпинат в закритій упаковці, на якій написано, що він митий, все одно слід вимити його на всякий випадок, хоча вам не потрібно робити це занадто ретельно. Ось як слід мити шпинат:- Відокремте листя.
- Проведіть рукою по прожилками, щоб відокремити листя від стебла. Це робити не обов`язково. Деяким людям стебла подобаються.
- Покладіть листя в миску з водою, переверніть їх кілька разів і процідіть воду.
- Повторіть процес, поки вся бруд не змиється.
5
Зачекайте, поки шпинат висохне. Ви повинні почекати, поки шпинат висохне, перед приготуванням, якщо ви не збираєтеся його варити. Ви можете струсити його в друшляку або залишити на 10 хвилин і почекати, поки він висохне. Ви також можете акуратно витерти його паперовими рушниками. У будь-якому випадку шпинат повинен бути сухим, перш ніж ви почнете його готувати. Як тільки він висохне, ви повинні приступити до приготування, щоб він не зів`яв.
Частина 2 з 3: Приготування шпинату
1
Прокип`ятіть шпинат. Одним з найбільш простих способів приготування шпинату є кип`ятіння. Ви можете прокип`ятити його і насолодитися природним смаком або приготувати з нього крем. Ось що ви повинні зробити для кип`ятіння шпинату:- Покладіть шпинат у велику каструлю з киплячою водою.
- Готуйте протягом 3-5 хвилин
- Процідіть.
- Покладіть в крижану воду, щоб надати йому зелений колір, і процідіть (за бажанням).
- Покладіть шпинат на блюдо сервіровки і збризніть його оливковою олією.
- Додайте сіль і перець за смаком.
2
Обсмажте шпинат. Обсмажування шпинату - один з найпоширеніших способів його приготування. Все, що вам потрібно крім 2 пучків шпинату, це трохи оливкового масла, 2 нарізаних головки часнику (за бажанням), сіль і перець за смаком. Ось що ви повинні зробити:- Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні.
- Додайте часник і готуйте 30 секунд або поки не з`явиться аромат.
- Додайте пучок шпинату і готуйте одну хвилину, поки він не скривиться. Перевертайте його щипцями в процесі приготування.
- Додайте ще один пучок шпинату і продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини, поки весь шпинат НЕ зморщиться.
- Приправте шпинат сіллю і перцем за смаком.
3
Зробіть крем зі шпинату. Кремовий шпинат - це прекрасний спосіб додати насичений смак різних страв. Ви можете насолодитися цим блюдом в первозданному вигляді або подати його до столу разом з біфштексом, курчам або іншими видами м`ясних страв. Вам потрібні наступні інгредієнти: 672 г шпинату, 1 пачка вершкового масла, 8 столових ложок борошна,? нарізаної цибулі середнього розміру, 3 головки подрібненого часнику, 2 склянки молока, сіль і перець за смаком. Ось що вам потрібно зробити, щоб приготувати крем зі шпинату:- Розтопіть вершкове масло в каструлі.
- Посипте його борошном і збийте інгредієнти.
- Приготуйте суміш з борошна та олії на середньому вогні протягом п`яти хвилин.
- Додайте подрібнену цибулю і часник і змішайте інгредієнти протягом 1 хвилини.
- Вилийте молоко і збивайте інгредієнти ще 5 хвилин.
- Підсмажте шпинат в окремій сковороді. Дотримуйтесь інструкцій з обсмажування шпинату (без додавання часнику).
- Приправте кремовий соус сіллю і перцем за смаком і додайте шпинат.
- Змішайте шпинат з кремовим соусом до повного розчинення.
4
Спечіть шпинат. Печена шпинат, як і кремовий шпинат, є ще одним способом приготування шпинату. Цей спосіб додасть насичений сирний смак. Ось список необхідних інгредієнтів:? склянки нарізаної цибулі, 2 столові ложки вершкового масла, 2 упаковки шпинату,? склянки густого збитого крему, 1/3 склянки молока, 5 столових хибна подрібненого сиру пармезан,? склянки сухих хлібних крихт, сіль і перець за смаком. Ось як слід випікати шпинат:- Обсмажте цибулю на вершковому маслі протягом 2-3 хвилин, поки цибуля не розм`якшиться.
- Перемішайте шпинат, молоко і крем.
- Зніміть з вогню.
- Додайте 4 столових ложки сиру, хлібні крихти, сіль і перець.
- Викладіть суміш на змащений жиром деко для випічки на 1,14 л.
- Посипте суміш залишками сиру.
- Випікайте шпинат, не накриваючи, при температурі 176? С протягом 40-45 хвилин або до утворення золотистої скоринки.
Частина 3 з 3: Приготування шпинату в сирому вигляді
1
Приготуйте салат з шпинату і полуниці. Салат зі шпинату і полуниці є простим і корисним стравою, що не вимагає приготування шпинату. Все, що вам потрібно, це: 1 упаковка шпинату, 10 штук свіжої полуниці,? склянки нарізаного мигдалю,? нарізаного червоного цибулі середнього розміру, бальзамічний оцет, оливкова олія, 3 столові ложки цукру, сіль і перець за смаком. Ось що необхідно зробити, щоб приготувати салат:- Наріжте червоний лук.
- Розріжте полуницю на чотири частини.
- Змішайте цибулю, полуницю, мигдаль і шпинат.
- Змішайте? склянки бальзамічного оцту,? склянки оливкової олії, 3 столові ложки цукру, сіль і перець за смаком.
- Полийте салат заправкою і акуратно перемішайте.
2
Приготуйте салат зі шпинату з додаванням інжиру і сиру фета. Цей солодкий салат підійде для обіду в літній день, пікніка або гарнір до будь-якої страви. Все, що вам потрібно, це змішати 1 упаковку шпинату,? склянки подрібненого сиру фета, 10-15 розрізаного на чотири частини імбиру,? склянки горіха пекана і 1 склянку винограду. Додайте звичайну бальзамічну заправку або малиновий вінегрет, якщо хочете, і ваш салат буде готовий без зайвих зусиль!3
Зробіть смузі зі шпинату. Шпинат додасть смак будь-яким овочам або фруктовому смузі. В цілому, все, що вам потрібно зробити, це висипати шпинат та інші інгредієнти в блендер і змішати їх до рідкого стану. Ось деякі інгредієнти, які можна використовувати для приготування смузі з шпинату і груші:- 1? склянки води або кокосової води
- 2 склянки шпинату
- 1 нарізана стигла груша
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка тертого імбиру
- 1 столова ложка подрібненої лляного насіння
- 1 чайна ложка меду
