Як приготувати вершковий шпинат
Вершковий шпинат є прекрасним доповненням до будь-якої страви або може служити їжею сам по собі. Існує безліч способів його готування, але нижчевикладений метод дозволить вам насолодитися ним вже через п`ять хвилин. Або, якщо ви впораєтеся з очікуванням, трохи довше. Це ваш вибір!
Інгредієнти
Швидкий і легкий спосіб
- 2 упаковки (280 г) нарізаного шпинату
- 2 упаковки (220 г) вершкового сиру. Примітка: рекомендується вершковий сир із вмістом жиру 1/3 або менше
- 3 ст.л. (45 г) вершкового масла (за бажанням)
Традиційний спосіб
- 110 г вершкового масла
- 8 столових ложок (90 г) борошна
- 1/2 середньої дрібно нарізаною цибулини
- 3 зубчики дрібно рубаного часнику
- 2 склянки (475 мл) молока
- Сіль і перець за смаком
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
- 3 столові ложки (45 г) вершкового масла
- 700 г шпинату
Кроки
Метод 1 з 2: Швидкий і легкий спосіб
1
Викладіть інгредієнти. Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, розморозьте його. Вершковий сир також необхідно злегка розм`якшити.
2
Приготуйте шпинат в каструлі або сковороді середніх розмірів відповідно до інструкцій на упаковці. Якщо їх немає, то просто приготуйте шпинат з 3 столовими ложками (45 г) вершкового масла.
3
Додайте вершковий сир по одній упаковці за раз. Добре перемішайте і додайте наступну порцію сиру тільки тоді, коли попередня повністю розтане. Увімкніть низький вогонь і постійно помішуйте, щоб інгредієнти об`єдналися.
4
Зніміть з вогню, перемішайте і подавайте. Ви можете вживати шпинат в такому вигляді, з гарячими булочками або як гарнір до інших страв.
Метод 2 з 2: Традиційний спосіб
1
Підготуйте інгредієнти. Хапайте в руки обробну дошку, ніж і овочі.- Розріжте цибулю навпіл. Зробіть вертикальні розрізи дуже близько один до одного. Потім поверніть і розріжте з іншого боку, щоб нарізати цибулину кубиками.
- Подрібніть часник. Якщо вам здається, що він вже досить невеликий, подрібніть його ще небагато.
2
Візьміть каструлю для приготування вершкового соусу. Покладіть вершкове масло і розігрійте на середньо-низькому або середньому вогні.- Як тільки масло розтане, додайте 8 столових ложок (90 г) борошна.
- Відразу ж почніть збивати і готуйте протягом 5 хвилин. Суміш повинна стати золотисто-коричневого кольору.
- Додайте в суміш часник і цибулю. Перемішайте і готуйте ще одну хвилину.
- Повільно додайте 2 склянки (475 мл) молока. Весь час збивайте. Готуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи. Суміш повинна почати згущуватися.
3
Обсмажте шпинат. Якщо у вашому розпорядженні є ще одна пара рук, надайте їй збивати вершковий соус, а самі тим часом обсмажте шпинат.- Покладіть 3 столові ложки вершкового масла в сковороду і дайте йому розтанути.
- Покладіть якомога більше шпинату. При нагріванні він зменшиться, тому ви зможете додати ще. Можливо, вам доведеться додавати шпинат кілька разів. Добре перемішайте і перевертайте, щоб листя приготувалися рівномірно.
- Готуйте шпинат, поки його консистенція НЕ БУДЕ зів`ялої, але не м`якої або перевареною. Спробуйте лист на смак. Він повинен бути ще злегка хрустким.
4
Додайте в вершковий соус сіль, перець і мускатний горіх. До теперішнього часу суміш повинна загуснути до консистенції соусу.- Покладіть шпинат в вершковий соус. Обережно перемішайте, щоб інгредієнти об`єдналися. Спробуйте на смак, щоб переконатися, що у страві не надто багато шпинату або вершкового соусу. Крім того, якщо ви хочете його оживити, додайте кайенский перець. Потім подавайте на стіл.
5
Готово.
Поради
- Ви можете завершити цю страву, додавши в нього невелику кількість пікантного соусу.
- Якщо ви любите гостру їжу, додайте кілька скибочок перцю халапеньйо.
- Вершковий шпинат добре поєднується з фаршированими грибами.
Попередження
- Видаліть зайву вологу з шпинату, перш ніж змішувати його з вершковим соусом. Якщо волога залишиться, соус вийде занадто рідкий.
Що вам знадобиться
Швидкий і легкий спосіб
- Каструля
- Велика ложка
Традиційний спосіб
- Ніж
- Обробна дошка
- 2 каструлі
- Віночок
- Ложка
- Мірний стакан
