Як приготувати Сааг Алу
Сааг Алу - Страва Західної Індії, яке готують з картоплі і шпинату. Ця страва має унікальний, незабутній смак. Спробуйте приготувати його вже сьогодні!
Інгредієнти
- 500 г шпинату
- 4 зелених чилі, нарізаних (необов`язково)
- 1 нарізана цибулина
- 1 ст. л. насіння гірчиці
- 1/4 склянки (60 мл) олії
- 1 ст. л. часниково-імбирної суміші
- 1 ч. Л. меленого чилі
- 2 картоплі, очищених і порізаних кубиками
- 1 ст. л. насіння кмину
- 1/2 ст. л. меленої куркуми
- 1 ст. л. насіння пажитника
- 1 ст. л. солі
- 1/2 ст. л. лимонного соку
Кроки
1
Обсмажте цибулю і спеції. Підігрійте в сковороді олію, додайте насіння гірчиці, кмину, пажитника, цибуля, перець, часниково-імбирну суміш і смажте 5 хвилин на середньому вогні, або ж поки цибуля не розм`якне і не стане прозорим. Переконайтеся, що ретельно перемішали весь лук зі спеціями.
2
Додайте шпинат. Додайте половину шпинату в сковороду і перемішайте. Переконайтеся, що шпинат перемішаний з цибулевої сумішшю. Ви помітите, як листя шпинату почнуть в`янути, і це те, що вам потрібно. Коли приготуєте одну частину шпинату, додайте наступну половину в сковороду.
3
Додайте картоплю. Спочатку додайте лимонний сік, а потім уже картоплю. Покладіть картоплю під шпинат.
4
Готуйте. Готуйте, дотримувала на середньому вогні близько 10 хвилин, не накриваючи кришкою.
5
Подавайте. Тепер ви вже можете подавати страву. Прикрасьте листям коріандру (також відомого як кінза).
Поради
- Подавайте разом з блюдом чатні.
- Обдайте картопля окропом перед тим, як додавати його до шпинату, щоб переконатися, що він приготується.
- Ви можете додати перець чилі, щоб зробити блюдо гостріше і надати йому особливий аромат.
Попередження
- Будьте обережні, тому що готуєте на гарячій поверхні.
Що вам знадобиться
- Сковорода
- Миска або блюдо для подачі
