Як приготувати їстівне пісочне тісто

Спечене печиво - смачне, але іноді краща частина випікання - це страва пісочного тіста. На жаль, пісочне тісто - і смачне, і трохи опасное- вживання сирих яєць може викликати проблеми зі здоров`ям, наприклад, сальмонельоз. Шукаєте смак пісочного тіста без ризику вживання сирих яєць? Якщо хочете зробити тісто безпечним для вживання, то все, що вам потрібно, це трохи цукру, тіста, борошна і кілька інших основних інгредієнтів.

Інгредієнти

Способи 1 і 2:

? склянки (12 ст. л.) масла / маргарину / соняшникової олії
? склянки (170 м) цукрової пудри плюс 4 ст. л. (50 р) коричневого цукру
Або, замість зазначеного вище пункту, 85 м цукрової пудри і 85 м коричневого цукру
? склянки (85 р) пшеничного борошна
Щіпка солі (необязательно- можна не додавати, якщо використовуєте солоне вершкове масло)
2 ч. Л. ванільного екстракту / будь-якого екстракту
Шоколадна крихта (необов`язково)
1/8 склянки (15 р) какао-порошку (необов`язково)

Спосіб 3:

1 склянка борошна
1? склянки коричневого цукру
1 склянка знежиреного солоного вершкового масла
1 стакан мигдалевої олії (необов`язково)
1 ст. л. легкого або звичайного ванільного екстракту або іншого ароматизатора
? склянки знежиреного молока або молока з низьким вмістом жиру

Метод 1 з 3: Стандартне тісто

1
Покладіть масло у велику миску і додайте цукор. Змішайте разом інгредієнти за допомогою вилки, поки не вийде однорідна структура. Додайте ваніль.

2
Просійте борошно і дрібку солі в суміш і знову перемішайте, поки суміш не стане густою.
3
Їжте пісочне тісто прямо так. Насолоджуйтесь! Або продовжуйте готувати, щоб зробити печиво.

Метод 2 з 3: Пісочне печиво з шоколадною стружкою

1
Виконайте кроки 1 і 2 для стандартного тесту, описані вище.
2
Коли будете просівати борошно, додайте какао-порошок.
3
Вмішайте в тісто шоколадну стружку.
4
Готово.

Метод 3 з 3: Швидке низькокалорійне пісочне тісто

1
Змішайте разом масло, цукор і молоко. Якщо хочете отримати сухе і хрустке тісто, не додавайте молоко. Щоб вийшло тісто або щільна паста, додайте молоко.

2
Скачайте тісто в кулю.
3
Коли зробите це, візьміть іншу миску і вмішайте ваніль і борошно в велику кулю тесту.
4
Розминайте разом дві кулі, поки не вийде одну велику кулю.
5
Продовжуйте скачувати і м`яти, поки тісто не стане дуже щільним. Тепер воно готове до вживання.
6
Щоб зробити з нього печиво, додайте 3 ст. л. цукру, шоколадну стружку і 1 ст. л. молока.
- Випікайте 17-20 хвилин або до золотистої, хрусткої скоринки.
7

Поради

Зазвичай рекомендується вжити тісто найближчим часом. Якщо залишити тісто загорнутим в плівку в холодильнику або просто в мисці на кілька годин, з нього почне текти жир і не важливо, чи використовували ви цукор. Особливо огидно, якщо ви вже запакували тісто, а тепер вам потрібно витягнути його з пакету, повного жовтого жиру!
В пісочне тісто можна додати майже все! Спробуйте додати арахіс, або горіхи пекан, або карамель, або арахісове масло.
У вас є звичайний цукор / цукровий пісок, але немає цукрової пудри? Звичайний цукор є гарною заміною.
Для додаткового шоколадного смаку і структури, подібної вершкової помадці, спробуйте розтопити шоколадну стружку, перш ніж вмішати її в тісто.
Харчова цінність для методу 1:
- Розмір порції:? тесту
- Калорій: 86 ккал. Калорії від жиру: 2 ккал
- Насичені жири: 1 м 0%, транс-жири 0 м 0%.
- Цукор: 3 м 5%.
Арахісове масло - хороший інгредієнт для додавання. Воно має сильний смак, тому не додавайте більше 3 ст. л.
Використовуйте масло з низьким вмістом жиру, наприклад соняшникова олія - хороший для печива інгредієнт, щоб не використовувати молочні продукти. Однак зауважте, що в результаті використання горіхової пасти або пасти з насіння вийде більш щільне тісто, тому врахуйте це. Також пам`ятайте, що в результаті використання замінників масла (горіхового масла та олії з насіння), печиво буде як і раніше ситним, тому не використовуйте ці замінники як привід, щоб побалувати себе, вміст калорій буде все також велике, і може бути навіть збільшено ризик інфаркту через транс-жирів.
Пастеризовані яйця можна купити в багатьох супермаркетах, так що, якщо боїтеся вживати сирі яйця, але хотіли б з`їсти традиційне пісочне тісто, використовуйте їх замість сирих яєць.
Пам`ятайте, що це тісто - для вживання в сирому вигляді, його необов`язково випікати. У тісто можна додати розпушувач, якщо ви все ж будете пробувати випікати його і не хочете при цьому отримати плоске хрустке печиво.

Попередження

Не додавайте непастеризованого яйця, тому що споживання сирих яєць може призвести до ураження сальмонелою.
Незважаючи на те, що головною проблемою у вживанні сирого пісочного тіста можуть бути сирі яйця, також слід згадати про очищеної борошні, яка може порушити травні процеси або посилити алергію. Знову ж таки, не зловживайте сирим тістом.