Як приготувати палак панир
Палак панир є одним з найпопулярніших страв в індійських ресторанах у всьому світі і зазвичай подається в буфетах. Це індійське блюдо приготовлено зі шпинату, панир (кислий молодий сир) і комбінації спецій.
Час приготування: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти
- 3 нарізаних пучка шпинату
- 1 столова ложка подрібненого імбиру
- 3-4 подрібнених зелених чілі
- 1 стакан молока
- 2 столові ложки збитих вершків
- 1 столова ложка порошку гарам масала
- 1 столова ложка сухого листя пажитника
- 450 г панир, нарізаного кубиками
- 2 великих помідора (дрібно нарізану)
Кроки
1
Промийте шпинат. Оскільки шпинат росте в землі, переконайтеся, що очистили його повністю.
2
Відваріть шпинат і нарізаний зелений чилі протягом 10 хвилин. Охолодіть, а потім подрібніть в пасту. Обсмажте пажитник на таве протягом півхвилини (стежте, щоб він не згорів). Охолодіть, а потім подрібніть, потерши між долонь.
3
Нагрійте в сковороді олію і обсмажте імбир до коричневого кольору.
4
Додайте нарізані помідори і обсмажуйте, поки вони не покриються маслом. Додайте пасту палак і пажитник і обсмажте. Додайте порошок гарам масала, 2 столові ложки вершків і нарізаний кубиками панир. Додайте сіль. Готуйте 5 хвилин.
5
Перед подачею на стіл додайте 1 столову ложку вершкового масла (за бажанням).
6
Подавайте в гарячому вигляді з паратас або НААН.
