Як приготувати сільський соус з беконом
Пам`ятайте смачний соус, який готувала ваша бабуся? Якщо ви хочете навчитися готувати особливий соус, від якого потечуть слинки, читайте далі. Просто слідуйте цим простим інструкціям, і ви навчитеся робити сільський соус з беконом в самий найближчий час.
Інгредієнти
Простий сільський соус з беконом
- 3 склянки борошна
- 7 склянок молока
- 2 склянки приготованого і подрібненого бекону
- 1/2 склянки жиру бекону
Вершковий сільський соус з беконом
- 6 смужок бекону
- 4 ст. л. жиру бекону
- 1/4 склянки вершкового масла
- 4 ст. л. борошна
- 2 1/2 склянки молока
- 1 кубик курячого бульйону
- 1 подрібнений зубчик часнику
- Сіль
- Перець
Кроки
Метод 1 з 2: Простий сільський соус з беконом
1
Поставте на середній вогонь глибоку сковороду. Покладіть в сковороду 1/2 склянки жиру бекону. Жир необхідно зібрати після попередньої обжарювання бекону.2
Додайте в сковороду 2 склянки борошна. Змішуйте борошно з жиром до консистенції пасти. Для повного об`єднання інгредієнтів знадобиться приблизно 1 хвилина.3
Продовжуйте помішувати протягом 5 хвилин. Суміш повинна підрум`янитися. Ця суміш є сполучною елементом соусу.4
Додайте 7 склянок молока. Налийте молоко акуратно і доведіть до кипіння. Час від часу помішуйте, щоб інгредієнти об`єдналися.5
Готуйте соус протягом ще 3-5 хвилин. Продовжуйте, поки соус не загусне до потрібної вам консистенції. Потім вимкніть вогонь і перелийте соус в сервірувальний посуд, щоб ви легко могли полити соусом їжу.6
Подавайте. Прикрасьте соус подрібненим беконом і полийте їм підсмажений чорний хліб, крекери, картопляне пюре або будь-яку іншу смачну їжу.
Метод 2 з 2: Вершковий сільський соус з беконом
1
Поставте велику сковороду на середній вогонь.2
Обсмажте в сковороді 6 скибочок бекону. Підсмажте бекон з 1/4 склянки вершкового масла, поки він не стане хрустким. Як тільки він буде готовий, дістаньте його з сковороди і злийте жир, залишивши 4 столові ложки.3
Змішайте в сковороді борошно з жиром. Покладіть в сковороду 4 ст. л. борошна і 4 ст. л. жиру і змішуйте, принаймні, хвилину, до отримання однорідної маси. Слідкуйте, щоб борошно не підгоріла, а якщо вона почне підгорати, додайте молоко.4
Додайте в суміш молоко. Додайте 2 1/2 склянки молока в суміш і продовжуйте змішувати інгредієнти.5
Додайте в суміш 1 кубик курячого бульйону і 1 подрібнений зубчик часнику. Це додасть чудовий аромат сільському соусу з беконом. Змішуйте інгредієнти, щоб вони об`єдналися.6
Доведіть суміш до кипіння. Варіть на повільному вогні 5-10 хвилин, поки соус не загусне.7
Посипте суміш бекону і злегка перемішайте. Готуйте соус, поки він не досягне потрібної вам консистенції.8
Приправте суміш за смаком. Посоліть і поперчіть соус по своєму смаку.9
Подавайте. Подавайте цей вершковий сільський соус з беконом з хрустким хлібом.
Поради
- Не поспішайте, інакше соус можна зіпсувати.
- Завжди тримайте під рукою прихватки.
- На кухні повинен бути вогнегасник на випадок випадкового займання.
- Не забудьте прибрати кухню після готовкі- в процесі може утворитися гора брудного посуду.
- Використовуйте соус з будь-яким блюдом за своїм бажанням, навіть з покупними крекерами.
Попередження
- Чи не обпечіться про сковороду.
- Уважно стежте за приготуванням і за консистенцією соусу.
- Переливаючи соус в сервірувальний посуд, будьте обережні, не пролийте його і не обпечіться.
Що вам знадобиться
- Велика миска
- Лопатка
- Глибока сковорода