Як приготувати печиво з лимонною начинкою

Печиво з лимонною начинкою - це сандвіч з двох печива з лимонною начинкою з вершкового сиру посередині. Етo печеньe дуже вкуснoe.

Інгредієнти

Порцій: 3 дюжини

Печиво

2 пачки масла, кімнатної температури
1 склянка цукрової пудри
1 ст.л. лимонної цедри
1/2 чайної ложки кошерної солі
2 склянки універсальної борошна
2 ст. цукрового піску

Начинка

4 унції. (113 г) вершкового сиру, кімнатної температури
1 ст.л. лимонної цедри
1 склянка цукрової Пури

Метод 1 з 3: Приготування тіста

Ви можете приготувати це тісто за 1-3 дні до випікання печива та просто зберігати в холодильнику.

1
У великій мисці збийте масло, пудру, цедру лимона і сіль, використовуючи або стоячий, або ручний міксер.
2
Знизьте швидкість міксера і додайте 1/2 склянки борошна. Збивайте, поки борошно добре не змішається.
3
Продовжуйте додавати борошно і змішувати, додавайте по 1/2 склянки, поки вся борошно не змішається.
4
Ложкою перекладіть тісто на великий шматок харчової плівки.
5
Побийте по тесту так, щоб воно не перетворилося на диск товщиною 2,5 см.
6
Покрийте тісто плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.

Метод 2 з 3: Запікання печива

Перед тим, як сформувати печиво, вам потрібно розкачати тісто в тонкий шар. Якщо при розкочування тісто буде тріскатися, вам слід його залишити трохи, щоб воно стало кімнатної температури. Якщо ж тісто занадто м`яке, заморозьте його ще небагато.

1
Розігрійте духовку до 180 ° C і покрийте пергаментним папером.
2
Посипте борошном робочу поверхню або вощений папір.
3
Качалкою розкачайте тісто на поверхні. Тісто має вийде товщиною в 3 мм.
4
Використовуючи круглу форму для печива діаметром в 4 см, поріжте тісто на круги.
5
Зберіть тісто, знову скачайте його в кулю і поріжте стільки печива, скільки вийде.
6
Помістіть печиво на деко, залишаючи по 2,5 см простору навколо кожного печива.
7
Посипте печиво гранульованим цукром. Цукор, що залишився збережіть для начинки.
8
Випікайте печиво 15-20 хвилин, поки воно не стане злегка коричневими.

9
Дістаньте деко з духовки і дайте печінкою охолонути 2 хвилини на плиті.
10
Використовуйте лопаточку, щоб відокремити печиво від паперу, і перекладіть його на решітку, щоб воно повністю охололи.

Метод 3 з 3: Приготування начинки

Перед додаванням начинки переконайтеся, що печиво повністю охололо. Якщо печиво буде теплим, начинка буде танути і розтікатися.

1
Змішайте вершковий сир, цукрову пудру і цедру в мисці, використовуючи або стоячий, або ручний міксер. Збивайте, поки суміш не стане кремообразной і однорідною.
2
Занурте ложку в начинку і дайте їй стекти. Якщо начинка дуже м`яка і стікає з ложки - додайте трохи цукру і добре перемішайте.
3
Якщо потрібно продовжуйте додавати цукор, щоб зробити начинку більш густий.
4
Візьміть остигле печиво з решітки і намажте начинку на плоску частину, використовуючи ніж.
5
Покладіть другу печиво плоскою стороною до начинки, щоб вийшов сандвіч.
6
Продовжуйте додавати начинку до печива, поки не зробіть сандвічі з усього печива.