Як приготувати печиво "Церковні вікна" без випічки
Печиво «Церковні вікна», отримали свою назву через різнобарвного м`якого зефіру, який імітував вітражі. Форму печиво надає розплавлений школа. Зефір і пекан надають структуру завершеному продукту.
Інгредієнти
Рецепт розрахований на 4 десятка печива
- 1 стакан солодких шоколадних крапель
- 1 пачка масла
- 1 велике яйце кімнатної температури
- 1 склянка цукрової пудри
- 300 г різнобарвного дрібного м`ятного зефіру або маршмелоу
- 1/2 склянки горіхів пекан, підсмажених і нарубаних
- 1/2 склянки несолодкої кокосової стружки
Кроки
Метод 1 з 3: Змішуємо інгредієнти для печива
Якщо ви більше віддаєте перевагу смак фундука або мигдалю, ніж пекана, вільно замініть в рецепті горіхи на ваші улюблені.
1
Розплавте шоколад і масло на водяній бані на середньому вогні, помішуючи інгредієнти дерев`яною лопаткою.2
Приберіть розплавлений шоколад і масло з вогню і дайте охолонути кілька хвилин.3
Змішайте близько 1/4 охолодженої шоколадної суміші з яйцем в міксері.4
Додайте яєчно-шоколадну суміш до решти шоколаду.5
Вмішуйте цукрову пудру в шоколад до тих пір, поки вона добре не з`єднається з шоколадною сумішшю.6
Вмішайте зефір і пекан в шоколад, використовуючи дерев`яну ложку.
Метод 2 з 3: Охолоджуємо печиво
Сформуйте печиво довгі лінії і охолодіть. Коли печиво застигне, наріжете його на маленькі шматочки і подавайте.
1
Постеліть лист пергаменту на робочу поверхню.2
Оберніть поліно поліетиленовою плівкою.3
Акуратно притисніть плоску частину, формуючи циліндр.4
Поверніть краю плівки, щоб переконається що поліно тримає форму.5
Помістіть поліно в морозильну камеру.6
Покладіть другу частину суміші на пергамент, так само формуючи поліно.7
Оберніть плівкою, як ви тільки що обертали попереднє.8
Помістіть другу поліно в морозильну камеру і охолоджуйте печиво протягом 2 годин, поки вони не застигнуть.
Метод 3 з 3: Нарізаємо і подаємо печиво
Якщо ви плануєте нарізати печиво безпосередньо перед подачею, враховуйте, що їм потрібен час щоб розморозиться небагато.
1
Висипте кокосову стружку у велику миску.2
Занурте перший поліно в кокосовій стружці з усіх боків.3
Покладіть поліно на обробну дошку і наріжте на печиво по 12мм товщиною. Використовуйте гострий ніж для швидкого та ефективного нарізування.4
Покладіть печиво і подавайте зі склянкою холодного молока.
Поради
- Цей рецепт має перевагу бути без глютену. Просто перевірте складу зефіру, вказаний на пакеті.
- Якщо кокосова стружка НЕ БУДЕ прилипати до поліну, загорніть його знову в плівку і дайте постояти 5 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно нагрілося. Потім спробуйте знову занурити його в кокосовій стружці.
Попередження
- Цей рецепт містить сире яйце, будьте обережні якщо ви вагітні або маєте порушення в імунній системі.
Що вам знадобиться
- Миски для парової лазні
- Дерев`яна ложка
- Миска для змішування
- Віночок
- Пергамент
- Поліетиленова плівка
- Велика миска
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Тарілки для подачі
- Холодне молоко (за бажанням)