Як приготувати гостру курку

Вам набридло готувати курку по одному і тому ж рецепту? Спробуйте приготувати гостру курку - більш пікантну і ароматну.

Кроки

1. 

   1

   Промийте курку і розріжте на вісім частин.

2. 

   2

   Перетріть в ступці перець.

3. 

   3

   Збийте вінчиком йогурт, додайте в нього перець, половину імбиру і часнику, лимонний сік і сіль. Все ретельно перемішайте.

4. 

   4

   Замаринуйте шматочки курки отриманим соусом і залиште хоча б на 30 хвилин.

5. 

   5

   Нагрійте в сковороді трохи олії, киньте туди цибулю і смажте його на середньому вогні до тих пір, поки цибуля не набуде світло-коричневий колір.

6. 

   6

   Додайте залишилися імбир і часник і все смажте разом до тих пір, поки цибуля не стане коричневим.







7. 

   7

   Додайте помідори і знову все смажте до тих пір, поки по краях сковороди чи не з`явиться жир.

8. 

   8

   Додайте курку (разом з маринадом), через 5 хвилин налийте в сковороду склянку води і доведіть до кипіння.

9. 

   9

   Закрийте сковороду кришкою, а на плиті встановіть маленький вогонь. Гасіть блюдо до тих пір, поки курка не стане м`якою.

10. 

    10

    Додайте приправи на свій смак (можна використовувати гарам масала).

11. 

    11

    Смачного!

Поради

• Підготовка: 1 годину. Час приготування: 30 хвилин.



• Приготуйте гарам масала самі. Для отримання 445 грам гарам масала вам буде потрібно 90 грам насіння аміну, 70 грам горошку чорного перцю, 75 грам насіння чорного кардамону, 30 грам насіння фенхелю, 40 грам зеленого кардамону, 30 грам насіння коріандру, по 20 грам гвоздики, мускатного порошку і чорного кмину , 20 паличок по 2,5 сантиметра кориці, 15 грам лаврового листа, 15 грам порошку імбиру, 3 мускатних горіха. Ретельно подрібніть всі інгредієнти (за винятком імбирного порошку), додайте імбирний порошок в готову приправу.

• Подача: прикрасьте блюдо листям коріандру, подавайте з відвареним рисом.

Попередження

• Слідкуйте за вогнем, щоб нічого не спалити.
• Кидаючи інгредієнти в масло, злегка відсувається назад, так як масло пирскає.

Що вам знадобиться

• Курка (1.2 кг)
• Перець (20 грам / 4 столові ложки)
• Йогурт (120 грам)
• Імбирна паста (45 грам)
• Часникова паста (45 грам)
• Лимонний сік (30 мл)
• Помідори (160 грам)