Як приготувати курячу запіканку по мароккански
Ця запіканка поєднує в собі кілька оригінальних смаків і ароматів родом з Марокко, але ви без особливих труднощів приготуєте її і на своїй кухні. Ось як приготувати курячу запіканку по-марокканські.
Інгредієнти
- 1 курка (розрізати на 4 частини)
- 100 мл оливкової олії
- Кілька гілочок чебрецю
- 500 г картоплі (розрізати вздовж)
- 6 цибулинок-шалот (розрізати навпіл)
- 2 ст.л. вершкового масла
- 150 г чорних оливок з кісточкою
- Цедра 1 лимона
- 2 ст.л. білого вина
- 3 лаврових листки
- 2 ст.л. крупно нарізаної петрушки
- 1,5 ст.л. паприки
- 150 г помідорів чері
- 1 ч.л. кмину
- 1 висушений перець чилі
- Сіль і перець за смаком
Кроки
1
Розігрійте духовку до 200 оС.
2
Замаринуйте курку в оливковій олії, посоліть і поперчіть.
3
Складіть картоплю в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і поваріть 3 хвилини. Злийте воду, картопля відставте в сторону.
4
Налийте в сковороду 2 ст.л. оливкової олії. Покладіть в масло шматочки курки (шкірою догори).
5
Додайте в сковороду часник і цибулю-шалот. В окремій сковороді обсмажте до золотистого кольору картоплю.
6
На 3 хвилини киньте в киплячу воду лимонну цедру.
7
З`єднайте у великій мисці всі інгредієнти, за винятком петрушки. Все ретельно розмішайте.
8
Перемістіть все у форму для запікання. Надішліть форму в духовку на 1 годину 15 хвилин.
9
Розкладіть запіканку по тарілках, прикрасьте петрушкою. За допомогою ложки полийте отриманим соком шматочки курки. Смачного!
Поради
- Якщо вам, щоб полити курку, не вистачає соку, візьміть 0,5 склянки води.
- Рецепт розрахований на 2-4 порції.
Що вам знадобиться
- Велика миска
- Форма для запікання
- Невелика каструля
- Сковорода
- Шумовка
- Ложка
- Ніж
