Як приготувати глазуровані пончики

Напевно, всі люблять глазуровані пончики, але не завжди їх можна купити свіжими і за хорошою ціною. Та й навіщо витрачати гроші, якщо їх можна приготувати самому ?!

Інгредієнти

Тісто для пончиків

  • 2 упаковки сухих дріжджів
  • 1/4 чашки теплої води (40-45? С)
  • 1,5 чашки теплого молока (закип`ятити і остудити)
  • 1/2 чашки цукру
  • 1 ч.л. солі
  • 2 яйця
  • 1/3 чашки маргарину
  • 5 чашок борошна
  • Рослинна олія

Вершкова глазур

  • 1/3 чашка вершкового масла
  • 2 чашки цукрової пудри
  • 1,5 ч.л. ванілі
  • 2-4 ч.л. гарячої води




Метод 1 з 3: Пончики

  1. 1

    Змішайте теплу воду і дріжджі. Дайте дріжджам розійтися у воді.

  2. 2

    Додайте сіль, маргарин, молоко, цукор, яйця і 2 чашки борошна. Ретельно і швидко перемішайте всі інгредієнти протягом 30 секунд. Не забувайте перевертати тісто і знімати його зі стінок чаші.

  3. 3

    Заважайте тісто ще дві мінути не повільно, не швидко. Продовжуйте його перевертати і отскребать від стінок чаші. Додайте борошно і розмішайте тісто до однорідної консистенції.

  4. 4

    Накрийте тісто і дайте йому піднятися протягом 50-60 хвилин. Поставте його в тепле місце. Тісто вважається готовим, якщо ви доторкнулися до нього пальцем, а виїмка від цього не зникла, т.е не повернулася у вихідне положення.

  5. 5

    Присипте поверхню борошном. Викладіть тісто на поверхню, присипану борошном. Покатайте тісто по борошну, щоб воно вкрилося їй з усіх боків. Розкачайте тісто в корж, товщиною 1,3 сантиметра, використовуючи качалку. Не забудьте присипати качалку борошном, щоб тісто не прилипло до неї. Виріжте кільця для пончиків.

  6. 6

    Накрийте кільця і дайте їм піднятися протягом 30-40 хвилин.

  7. 7

    Налийте в сковорідку з високими бортами рослинне масло і розігрійте його до 180? C. Акуратно занурте кільця в масло за допомогою лопатки. Смажте тісто, поки воно не стане золотисто-коричневого кольору (приблизно 1 хвилини з кожного боку).



  8. 8

    Акуратно вийміть пончики і покладіть їх на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Чи не проткніть поверхню пончика!

  9. 9

    Умочіть пончики в вершкову глазур і дайте їм охолонути. Потім обмокніте в шоколадну глазур.

Метод 2 з 3: Вершкова глазур

  1. 1

    У невеликій каструлі або сковороді підігрійте вершкове масло. Дочекайтеся моменту, коли воно почне танути і приберіть каструлю з вогню.

  2. 2

    Додайте ваніль і цукрову пудру. Змішайте до однорідної консистенції.

  3. 3

    Влийте воду і перемішайте. Додавайте воду поступово: по одній столовій ложки поки глазур не буде потрібної консистенції.

Метод 3 з 3: Шоколадна глазур

  1. 1

    Розтопіть шоколад і масло в каструлі на повільному вогні.

  2. 2

    Зніміть з вогню, додайте цукрової пудри і ванілі. Перемішайте до однорідної консистенції.

  3. 3

    Влийте воду і перемішайте. Додавайте воду поступово: по одній столовій ложки поки глазур не буде потрібної консистенції.

  4. 4

    Все!

Поради

  • Використовуйте присипки або інші наповнювачі, щоб покрити поверхню пончиків.
  • Використовуйте пензлик для випічки, щоб завдати глазур. У цьому випадку глазур ляже рівно.
  • Даний рецепт розрахований на 24-36 пончиків.

Що вам знадобиться

  • Чаша середніх розмірів
  • Ложка або віночок
  • Чистий рушник
  • Скалка
  • Форми для різання пончиків
  • Сковорода з високими бортиками
  • Широка лопатка
  • 2 невеликі каструльки або сковороди