Як приготувати веганські окру з помідорами

Поєднання окри з помідорами є ідеальним для ледачого обіду або вечері. У цьому рецепті не використовується м`ясо або молочні продукти, тому страва чудово підходить для веганських гостей.

Інгредієнти

Кількість порцій: 2-3

  • 5 ст. л. рослинного масла
  • 1 тонко нарізаний стебло селери
  • 1/2 очищеної і тонко нарізаної цибулини
  • 1 очищений від насіння і тонко нарізаний халапеньйо
  • 3 тонко нарізаних зубчика часнику
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • 2 ст. л. червоного винного оцту
  • 1 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 1 ч. Л. дрібно нарізаного свіжого розмарину
  • 225-350 г свіжої окри, нарізаної на в 1 см скибочки
  • 5 нарізаних кубиками сливових помідорів
  • Сіль і перець (за смаком)




Метод 1 з 3: Приготування основного соусу

  1. 1

    Нагрійте 3 ст. л. рослинного масла у великій каструлі на сильному вогні.



  2. 2

    Додайте цибулю, халапеньйо і селеру і обсмажуйте протягом 2 хвилин, періодично помішуючи.

  3. 3

    У невеликій мисці змішайте томатну пасту, овочевий бульйон і оцет.

  4. 4

    Вилийте суміш томатної пасти в каструлю з цибулею.

  5. 5

    Додайте розмарин і сіль.

Метод 2 з 3: Приготування окри

  1. 1

    Нагрійте масло в іншій каструлі на сильному вогні протягом 2 хвилин.

  2. 2

    Викладіть на змащену маслом сковороду окру і обсмажуйте протягом 3 хвилин з кожного боку.

Метод 3 з 3: Завершальні штрихи

  1. 1

    Додайте окру в основний соус, а потім додайте помідори.
    • Перед подачею на стіл поперчіть і дайте охолонути до кімнатної температури.

  2. 2

    Викладіть на тарілки і подавайте.

Поради

  • Окру з помідорами можна тримати в холодильнику до 3 днів.

Що вам знадобиться

  • 2 каструлі
  • Миска
  • Ложка