Як приготувати веганські соус для спагетті
Молочні продукти, наприклад, вершкове масло, вершки і сир, як правило, використовуються для густоти соусу для спагетті. У цій веганскої версії використовуються концентровані помідори, щоб соус став густим і повним корисних овочів.
Інгредієнти
Кількість порцій: 900 мл
- 4 ст. л. оливкової олії
- 2 склянки очищеного і нарізаного кубиками білого лука
- 5-8 подрібнених зубчиків часнику
- 2 склянки нарізаної зеленої цибулі
- 2 склянки нарізаного кубиками селери
- 2 склянки очищеної та подрібненої моркви
- 2 склянки нарізаного кубиками зелений перець
- 1 банка (200 мл) згущеного веганскої томатного супу
- 600 мл соєвого молока
- 450 мл нарізаних кубиками консервованих помідорів
- 120 мл чистої томатної пасти
- 4 ч. Л. соєвого соусу
- 1 ст. л. соусу табаско
- 2 ч. Л. сушеного шавлії
- 2 ч. Л. сушеного чебрецю
- 1 ч. Л. сушеного орегано
- 1/2 ч. Л. меленого запашного перцю
Кроки
1
Нагрійте масло в середнього розміру каструлі і обсмажте цибулю і часник протягом 2-3 хвилин.
2
Додайте інші овочі і продовжуйте обсмажувати протягом ще 7 хвилин.
3
Покладіть в каструлю всі інші інгредієнти, зазначені в розділі Інгредієнти, і постійно помішуйте, поки суміш не закипить.
4
Після того, як соус закипить, зменшіть вогонь і варіть протягом 1 години перед подачею на стіл.
Поради
- Після того як соус закипить, в нього також можна додати вегетаріанський яловичий фарш або ковбасу.
- Готовий соус можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів.
Що вам знадобиться
- Середнього розміру каструля
- Герметичний контейнер
- Ложка
