Як зберігати ягоди
Ягоди досить м`які і можуть швидко зіпсуватися при неправильному зберіганні. Ця стаття пояснює, як правильно зберігати всі види ягід.
Кроки
1
Вибирайте ягоди хорошої якості, якщо мають намір зберегти їх. Сільськогосподарські свіжі ягоди прекрасний вибір, тому що ви можете бути впевнені в їх свіжості, особливо якщо ви вибрали їх самі або фермер запевнив вас у тому, коли вони були зібрані. У магазині, зверніть увагу на:- Ягоди має той колір, який повинні мати- уникайте будь-яких ягід з дивними плямами, дивного кольору або відтінку.
- Ягоди цілі і в хорошому стані. Якщо ви бачите ознаки ударів або фарбування на контейнері, це може означати, що ягоди биті і здавлені.
- Переконайтеся, що немає ознак цвілі. Це часто зустрічається в ягодах, які вже довго лежать і не були відразу розпродані.
- Ягоди має той колір, який повинні мати- уникайте будь-яких ягід з дивними плямами, дивного кольору або відтінку.
2
Будьте готові швидко з`їсти ягоди. Ягоди швидкопсувний харчовий продукт. Наші пращури з`їли б їх з куща або протягом декількох годин, після їх збирання, тому ми сподіваємося використовувати велику кількість ягід, намагаючись зберегти їх подовше! Намагайтеся вживати їх протягом 3 днів-деякі ягоди можуть зберігатися до тижня, але краще уникати такого тривалого зберігання м`яких ягід так як, вони, швидше за все, швидко обростуть цвіллю.3
Зберігання малини, полуниці і чорниці. Ці м`які ягоди краще тримати в закритому посуді в холодильнику. Для більш детальної інформації про кожен тип ягід, читаємо:- Як зберігати малину.
- Як зберігати полуницю.
- Як зберігати чорницю.
- Як зберігати малину.
4
Зберігання ожини. Ожина може зберігатися в НЕ закритому контейнері в холодильнику. Ожина швидко псується і найкраще з`їдати її в день покупки або збору, але вона повинна зберегтися в холодильнику на день або близько того.
5
Зберігання шовковиці. Зберігається стигла шовковиця в холодильнику не більше ніж кілька днів. Їх крихкість означає, що ви повинні зберігати настільки не довго, наскільки це можливо. And naturally, eat them soon after picking or purchasing, washing carefully before eating.
6
Зберігання журавлини. Зберігається свіжа журавлина в холодильнику на строк до одного тижня. Вона повинні бути в поліетиленовому пакеті або закритій ємності. Журавлина добре заморожується, а також легко сушиться.
7
Зберігання морошки. Зберігайте в холодильнику протягом декількох днів і переробіть під смачне варення, як можна швидше.
8
Зберігання ягоди годжі. Зберігаються висушені ягоди годжі в контейнері при температурі не нижче 30 ° С. Якщо температура трохи вище, помістіть їх в холодильник. Використовуйте згідно з датою зберігання, зазначеної на пакеті, хоча вони будуть зберігатися довше, якщо будуть знаходитися в холодильнику.- Смак ягід годжі краще при кімнатній температурі.
9
Зберігання винограду. Виноград класифікується в ботаніці ягодою, тому він включений у цю статтю для повноти розкриття теми. Виноград можна зберігати в своїх оригінальний пластикових пакетах в холодильнику протягом 3-5 днів. Не мийте виноград, поки ви не будете готові з`їсти його-його неможливо повністю висушити, тому залишки води змусить його швидко зіпсуватися.- Виноград швидко дозріває при кімнатній температурі. Його також найкраще їсти при кімнатній температурі, так що дістаньте його з холодильника за півгодини до їди.
10
Зберігання Логанова ягоди. Залиште Логанова ягоду немитої в її первісному контейнері. Зберігати в холодильнику (судочек - гарне місце) на строк до одного тижня. Вимийте безпосередньо перед використанням.
11
Зберігання хурми. Вона класифікуються в ботаніці, як ягода. Зберігайте хурму при кімнатній температурі. Зберігання хурми в холодильнику може призвести до її пошкодження холодом. Їжте хурму, коли вона дуже стигла (вона як і раніше дозріває після збору) - її можна з`їсти як десерт в фруктовому салаті, як сирий фрукт, в хлібобулочні вироби, або у вигляді варення.
12
Зберігайте агрус і смородину в холодильнику протягом 2-3 днів. Злегка накрийте їх і переконайтеся, що вони сухі перед зберіганням.- Відріжте верхню і нижню частину агрусу, перш ніж готувати його. Він, як правило, потребує додавання великої кількості цукру, але його високий вміст пектину робить його ідеальними для приготування джемів.
13
Заморозьте ягоди. Більшість ягід будуть добре реагувати на заморожування, хоча ви, можливо, можете бути творчими в тому, як будете використовувати їх під час відтавання. Для заморожування, викладіть один шар ягід, потім покладіть заморожені шари в пластикові мішки для більш тривалого зберігання в морозильнику.- Вимийте червону смородину і приберіть всі стебла.
- Перед заморожуванням переконайтеся, що промиті ягоди сухі.
14
* Тверді ягоди можуть бути заморожені безпосередньо в пакетах для заморожування, що не розкладаючи їх на шари. Це підходить для таких ягід, як журавлина, агрус і ожина.
Поради
- Ягоди в упаковці можна залити сиропом перед їх заморожуванням.
- Вологість і тепло - вороги для зберігаються ягід.
- Чорниця може самостійно висохнути, якщо її залишити надовго в холодильнику. За умови, що на ній немає цвілі, вона придбає консистенцію смородини і так, ви можете легко використовувати її при випіканні!
- Багато ягоди можна сушити за допомогою сонця, збезводнювача або низької температури в духовці. Експериментуйте з ними, щоб подивитися, що діє, наприклад, висушені на сонці журавлина, зневоднені скибочки полуниці або висушені в холодильнику ягоди чорниці.
- Підкладіть в контейнер для зберігання паперовий рушник, це добре підходить для більшості ягід, що зберігаються в холодильнику. І якщо у вас немає кришки для контейнера, використовуйте харчову плівку (оберніть контейнер харчовою плівкою), або вощений папір.
Попередження
- Малина найкраще в день збору / покупки. Вона не повинна зберігатися довше 2-х днів.
Що вам знадобиться
- Контейнер для зберігання (з кришкою або без, залежно від типу ягід)
