Як зберігати чорницю
Чорниця є дуже смачною літньою ягодою, яку найкраще вживати в сирому вигляді або в якості начинки в пирозі. Ви можете вирощувати чорницю у власному саду, збирати її в лісі або купувати на базарі. Однак, чорниці властиво швидко псуватися відразу після збору. Термін придатності цієї ягоди становить менше 14 днів при температурі 0 градусів за Цельсієм. Хоча найкраще з`їдати чорницю відразу ж після покупки, в цій статті ви знайдете кілька порад про те, як зберегти чорницю як можна довше.
Кроки
1
Вилучіть всю пом`яту, брудну і зацвілу чорницю з контейнера, щоб не дозволити цвілі поширитися на хороші ягоди.
2
Виберіть відповідний посудину для зберігання. Кращим вибором буде або скляний, або пластмасовий контейнер. Чорниця реагує на метал, що провокує зміну кольору як чорниці, так і самого металевого судини. Якщо ви збираєтеся пекти пиріг, то не дозволяйте чорниці стосуватися металевої поверхні.- Якщо ви хочете заморозити чорницю, то знайте, що вона збільшується в розмірі при заморожуванні, тому залиште достатньо місця для цього процесу.
Метод 1 з 3: Зберігання свіжої чорниці з метою вживання протягом 5 днів
1
Висипте чорницю в сито або друшляк.
2
Вимийте чорницю під струменем води. Потрясіть друшляком для усунення води.
3
Візьміть контейнер для зберігання продуктів і постеліть паперову прокладку на дно.
4
Заповніть посудину чорницею. Зберігайте її в холодильнику.
Метод 2 з 3: Зберігання чорниці довше 5 днів
1
Утримайтеся від миття чорниці, інакше вона зіпсується.
2
Зберігайте її в скляному або пластмасовому посуді в холодильнику. Накрийте її. Чорниця може простояти близько 2 тижнів в такому вигляді за умови, що вона була нещодавно зірваної.
Метод 3 з 3: Заморожування чорниці
1
Короткі вказівки про те, як заморожувати чорницю:- Не слід мити чорницю перед заморожуванням. Хоч різниця може бути і не зовсім очевидною, помита чорниця буде мати більш жорсткою шкіркою після процесу розморожування.
- Розташуйте чорницю в миску одним шаром.
- Помістіть в морозильник на одну ніч.
- Покладіть чорницю у вакуумний пакет або в пакет зі струнним замком і усуньте зайве повітря. Чим більше повітря вам вдасться вилучити, тим в кращому вигляді чорниця постане перед вами після розморожування.
2
Заморозьте чорницю до одного року. Готуйте в замороженому вигляді для збереження смаку.
Поради
- Для збільшення терміну зберігання, розташуйте чорницю в один шар. Зберігання чорниці в купі може з легкістю викликати формування цвілі і поширення її по всіх ягодам.
- Алкоголь також добре зберігає чорницю. Подивіться, як робити "п`яну" чорницю.
Що вам знадобиться
- Сито або друшляк
- Паперова серветка
- Посудина для зберігання їжі (пластмасовий або скляний)
- Миска і пакети для заморозки
