Як зберігати в'ялене м'ясо
На перший погляд може здатися, що в`ялене м`ясо можна зберігати так само, як і інші сушені харчові продукти. У в`яленого м`яса хороший термін зберігання, але, як і будь-яка інша їжа, воно може зіпсуватися при неправильному зберіганні. Кращий спосіб зберігання такого м`яса - ставитися до нього як до швидкопсувних свіжому продовольчого продукту.
Кроки
1
Обмежте взаємодію з повітрям. Збережіть якість вашого в`яленого м`яса, помістивши його в герметичний контейнер. Для упаковки можна використовувати вакуумну оболонку, герметичні пакети та поліетиленову плівку. Такі способи також вважаються ефективними засобами для обмеження взаємодії продуктів з повітрям. Для більш зручного використання, рекомендується зберігати в`ялене м`ясо в контейнері або в банці з кришкою.- Наклейте на контейнер етикетку із зазначенням дати початку строку зберігання, щоб знати ступінь свіжості м`яса і як довго воно зберігається.
- Різні види в`яленого м`яса слід зберігати окремо. Покладіть різні типи м`яса в різні контейнери, щоб зберегти окремі аромати і забезпечити високу якість продукту.
- Наклейте на контейнер етикетку із зазначенням дати початку строку зберігання, щоб знати ступінь свіжості м`яса і як довго воно зберігається.
2
Позбавтеся від будь-яких джерел вологи. Вода, в тому числі конденсат в контейнері, може викликати появу цвілі на м`ясі. Жир також вважається джерелом вологи, що впливає на якість і терміни зберігання вашого в`яленого м`яса.- Висушіть порцію м`яса паперовим рушником. Якщо ви помітили ознаки волога на в`яленому м`ясі, вогкість або блиск на поверхні, легенько витріть його поверхню паперовим рушником.
- Захистите м`ясо від зайвої вологи, виклавши шматочки між шарами паперових серветок в контейнері. Серветки вберуть всю вологу з м`яса або контейнера. Замініть серветки, коли помітите, що вони стали вологими.
3
Контролюйте температуру навколо м`яса. Після приготування, дайте в`ялена м`ясу повністю охолонути, перш ніж складіть його в контейнер. Ігноруючи цю обережність або зберігаючи м`ясо в занадто теплому середовищі, ви помітите конденсат, який стане причиною виникнення плісняви.
4
Пам`ятайте про терміни зберігання в`яленого м`яса. Час буде позначатися на його якості. При правильному зберіганні в`ялене м`ясо може безпечно зберігатися протягом різних періодів часу в залежності від того, де ви збираєтеся його тримати.- Залиште свою порцію м`яса в прохолодному, сухому місці. При правильному виборі герметичного контейнера, ви можете зберігати в`ялене м`ясо на коморі або в іншому прохолодному місці, не довше, ніж 1 місяць.
- Покладіть його в холодильник. В`ялене м`ясо можна зберігати в холодильнику протягом 6 місяців.
- Зберігайте в`ялене м`ясо домашнього приготування в морозилці. Термін зберігання в морозильній камері - до 1 року.
- Залиште свою порцію м`яса в прохолодному, сухому місці. При правильному виборі герметичного контейнера, ви можете зберігати в`ялене м`ясо на коморі або в іншому прохолодному місці, не довше, ніж 1 місяць.
