Як збити молоко в піну для капучино без спеціальних засобів

Редагувати користувачем Lroik, Arina.Iv, Wika і ще одним іншим

Приготування смачного капучино з піною не вимагає дорогого устаткування, незалежно від того, що вам каже місцевий бариста! Насправді, все, що вам потрібно для приготування ідеальної молочної піни - це віночок або звичайна скляна банка. Почніть з кроку 1, щоб дізнатися, як приготувати піну для капучино, і скоро ви будете пити відмінний капучино кожен день!

Частина 1 з 3: Використання віночка

1
Налийте молоко в чашку або каструлю. Налийте необхідну кількість молока в чашку для мікрохвильової печі або металеву каструлю, залежно від того, де плануєте гріти молоко: в мікрохвильовій печі або на плиті. Вам знадобиться близько? склянки молока для кожної порції капучіно.
2
Нагрійте молоко.
- Якщо грієте в мікрохвильовій печі, поставте чашку і нагрівайте при високій температурі приблизно 30 секунд, або поки з молока не почне підніматися пар.
- Якщо грієте на плиті, поставте каструлю на середній вогонь. Нагрівайте, поки з молока не підніметься пар.
3
Використовуйте віночок, щоб створити піну. Як тільки молоко нагріється, поставте віночок в молоко і крутіть ручку між долонями, щоб створити піну. Крутіть віночок, поки не отримаєте бажану кількість піни.

Частина 2 з 3: Використання банки

1
Налийте молоко в скляну банку з щільно закривається кришкою. Налийте? склянки молока в скляну банку. Молоко не повинно бути вище половини банки, так як потрібно залишити достатньо місця для піни.
2
Струшуйте банку протягом 30 секунд. Щільно закрийте банку кришкою, потім енергійно струсіть її, поки молоко не стане пінистим і не збільшиться в два рази. Це повинно зайняти близько 30 секунд.
3
Зніміть кришку і нагрійте молоко в мікрохвильовій печі. Зніміть кришку і поставте молоко в мікрохвильову піч. Нагрівайте молоко приблизно 30 секунд, або поки пара не почне підніматися з молока. У мікрохвильовій печі піна повинна почати заспокоюватися, піднімаючись до рівня молока.

Частина 3 з 3: Приготування ідеального капучино

1
Використовуйте свіже, холодне молоко. Чим холодніше і свіже буде молоко, тим краще. Ви отримаєте кращу піну, і капучино вийде більш смачним.

2
Використовуйте молоко з підвищеним вмістом жиру. У незбираного молока або суміші молока і вершків у рівних частинах виходить краща піна, ніж у молока з низьким вмістом жиру, наприклад з 2% жирністю або знежиреного. У незбираного молока піна більш солодка, ніж у нежирного. Однак тип молока, який ви використовуєте, в основному залежить від уподобань, і ви можете отримати хороші результати, використовуючи молоко з низьким вмістом жиру.
3
Зробіть міцну каву високої якості. Звичайно, якість капучино залежить не тільки від піни, а також і від кави. Використовуйте міцну каву високої якості і переконайтеся, що він хороший і гарячий. Перш ніж приготувати молоко, слід приготувати каву.
4
Постукайте по дну чашки, каструлі або банки, щоб прибрати великі бульбашки. Як тільки піна нагріється, візьміть чашку, каструлю або банку, покрутіть, потім легенько стукніть про кухонний стіл. Після цього бульбашки полопають.
5
Використовуйте ложку, щоб стримати піну. Коли будете наливати молоко в каву, використовуйте ложку, щоб притримати піну, поки чашка і не наповниться на 2/3. Потім використовуйте ложку, щоб полити піною кави з молоком.

6
Закінчите приготування капучино, посипавши його шоколадним порошком. Щоб зробити ідеальне капучино, посипте зверху піни какао-порошком або тертим шоколадом. Тепло капучино повинно трохи розтопити шоколад. Насолоджуйтесь!

Поради

Час приготування в мікрохвильовій печі варіюється. Дуже важливо, щоб молоко досягло моменту, коли пара почне підніматися, але ніякі міхури не будуть ще утворюватися.
Для капучино підійде будь-який тип свіжого молока - знежиреного, цільного або суміш молока і вершків у рівних частинах, але якість піни буде відповідно змінюватися. Незбиране молоко утворює більш жирну і тонку піну, в той час як знежирене - густу.
Щоб нагріти молоко, можете використовувати каструлю. Дивіться за молоком, поки воно не досягне критичного моменту, описаного вище, потім вилийте молоко в склянку. Також можна збити молоко безпосередньо в каструлі, але цим способом ви отримаєте менше піни.
Щоб отримати найкращу піну, переконайтеся, що використовуєте свіже молоко, не надто широку чашку (ідеально підходить чашка, яка ширше, ніж діаметр віночка), і збиваєте дуже енергійно.

Попередження

Перші кілька разів дивіться за молоком, поки воно нагрівається в мікрохвильовій печі, щоб переконатися, що воно не википає. Дізнайтеся ідеальний час нагрівання молока в мікрохвильовій печі.

Що вам знадобиться

Мікрохвильова піч (або каструля для приготування на плиті)
Дві кавові гуртки
Віночок
Скляна банка з щільно закривається кришкою
Свіже молоко
Кава
Шоколадний порошок