Як комбінувати продукти, щоб організм отримував нативний білок
Нативний або повноцінний білок - це білок, що містить необхідні пропорції 9 амінокислот, важливих для раціону людини. Наш організм не може зробити 9 з 20 амінокислот, тому їх слід вживати з їжею. Людям, які вживають різну їжу рослинного і тваринного походження, як правило, не потрібно піклуватися про додаткове вживанні нативних білків: вони потраплять в організм з їжею. Але вегетаріанці і ті, хто час від часу відмовляються від вживання м`яса, можуть комбінувати певні продукти, щоб і відшкодувати недолік нативних білків, і смачно поїсти.
Кроки
1
Ознайомтеся з 9 амінокислотами, необхідними для організму. Нативний білок містить всі ці амінокислоти, включаючи гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан і валін.
2
До поширених джерел нативного білка тваринного походження відносяться птиця, риба, морепродукти (в тому числі і молюски), м`ясо, сир, молоко та яйця.
3
Є всього 5 рослин, які вважаються основними джерелами білка: киноа, гречка, насіння конопель, синьо-зелені водорості і соєві боби. Це єдині джерела нативного білка для вегетаріанців.
4
Для того, щоб сформувати в організмі нативний білок, ви можете комбінувати певні продукти. Зіставте продукт, якому не вистачає 1 або більше амінокислот, з іншим, що містить відсутню та інші необхідні амінокислоти.- Ви повинні знати, які продукти можна поєднувати, щоб сформувати нативний білок. До них відносяться боби і рис, кукурудза і пшениця, злаки і молочні продукти. Поєднавши ці продукти під час прийому їжі, ви створите нативний білок.
- Посипте сиром бобові або інші овочі або злаки, щоб зробити смачну страву з нативним білком.
- На сніданок або легкий обід з`їжте суп із сочевиці або бобів з цільнозерновими крекерами або цільнозерновим хлібом з арахісовим маслом.
- До інших продуктам, багатим на білок, відносяться цільнозернові макарони з горохом або брокколі, пита з хумусом або вегетаріанський бургер з сиром або без на цільнозерновий булочці.
5
Дотримуйтесь рекомендацій щодо вживання білка. Важливо, щоб організм отримував рекомендована кількість білка кожен день з будь-яких джерел.
Поради
- Білок сприяє втраті ваги і поліпшенню обміну речовин. Він формує ліпопротеїни високої щільності або хороший холестерин, інсулін, допомагає поліпшити імунну систему і антиокислювальні функції.
- Якщо з їжею ви не вживаєте достатню кількість білка, ви можете приймати білковий порошок. Змішуйте його з молоком, водою, соком, кавою або іншими напоями, щоб приготувати протеїнові коктейлі або смузі.
Що вам знадобиться
- Птах
- Риба
- Морепродукти
- Молюски
- М`ясо
- Сир
- Молоко
- Яйця
- Кіноа
- Гречка
- Насіння конопель
- Синьо-зелені водорості
- Соєві боби
- Квасоля
- Рис
- Кукурудза
- Пшениця
- Злаки
- Молочні продукти
- Сир
- Зернобобові культури
- Овочі
- Суп з сочевиці або бобів
- Цільнозернові крекери
- Бутерброд з арахісовим маслом
- Цільнозерновий хліб
- Цільнозернові макарони
- Горох
- Брокколі
- Піта (арабська хліб)
- Хумус (нутовой пюре)
- Вегетаріанський бургер
- Сир
