Як вибрати здорову їжу в ресторані швидкого харчування

Вам потрібно швидко перекусити, ви хочете пообідати недорого або ви йдете кудись з друзями, котрі не дотримуються принципів здорового харчування? Ваш вибір з великою часткою ймовірності зупиниться на якомусь кафе чи ресторані швидкого харчування, навіть якщо зазвичай ви намагаєтеся не їсти їжу в таких закладах. Ці кафе і ресторани зустрічаються на кожному кроці, страви в них не дуже дорогі і там можна швидко пообідати - що ж робити, якщо ви все ж хочете дотримуватися здорової дієти? Виконуйте інструкції, наведені в нашій статті - і відвідування ресторану швидкого харчування не завдасть шкоди вашій дієті.

Кроки

  1. 1

    Прочитайте буклет, де наведена харчова та енергетична цінність страв. Якщо ви знаєте, в який саме ресторан швидкого харчування ви підете, відвідайте їх вебсайт, щоб знайти інформацію про харчову та енергетичну цінність страв. Визначте, які страви в меню містять більше корисних речовин і менше калорій. Складіть список цих страв і покладіть у свій гаманець або сумочку, щоб не забути ("... так яке ж із страв містить 700 калорій?"). Якщо у вас немає можливості знайти сайт ресторану в мережі, постарайтеся знайти такий буклет прямо в ресторані. Якщо вам це вдалося, швидко перегляньте інформацію в буклеті, перш ніж ви визначитеся із замовленням.

  2. 2

    Прочитайте список інгредієнтів. Список енергетичної цінності страв не дасть вам всю повноту інформації. Транс-жири, які утворюються в процесі гідрогенізації, є одним з основних факторів, що підвищують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Згідно з правилами регулювання торгівлі, якщо продукт містить менше, ніж 0,5 грамів транс-жирів на одну порцію, то в інформації та харчової цінності їх зміст можна округлити до нуля. Єдиний спосіб переконатися, що ваше блюдо не містить транс-жирів - уважно переглянути список інгредієнтів і переконатися, що вибране вами блюдо не містить гідрогенізованих і чи частково гідрогенізованих жирів.

  3. 3

    Плануйте заздалегідь. Більшість мережевих ресторанів швидкого харчування зараз мають власні вебсайти, де ви можете знайти всю інформацію про страви, представлених в меню. Заздалегідь виберіть блюдо і підрахуйте їх калорійність до того, як підете в ресторан.

  4. 4

    Уникайте приправ. Салат - це найкорисніше блюдо в меню, якщо ви не поллєте його соусом, багатим жирами, і не додасте в нього тертого сиру. Уникайте або зведіть до мінімуму такі продукти:
    • Заправки для салатів - вони містять багато жирів у своєму складі. Уважно прочитайте склад продукту, деякі жири корисні для здоров`я, наприклад, оливкова олія. Низькокалорійні заправки для салату - це ваш оптимальний вибір. Крім того, не обов`язково виливати в салат всю упаковку соусу, іноді досить невеликої кількості заправки, щоб салат вийшов смачним і корисним.
    • Сир - містить безліч насичених жирів, проте якщо у вашому раціоні недостатньо кальцію, і ви не можете вживати в їжу молоко, то шматочок сиру допоможе вам отримати необхідний для здоров`я кальцій.
    • Сметана
    • Кетчуп - часто кетчуп містить у своєму складі багато цукру
    • Соуси, які містять у своєму складі багато цукрів і / або жирів. Якщо вам необхідна заправка, щоб надати їжі більше смаку, вибирайте некалорійні продукти. Гірчиця чудово підходить для м`ясних бутербродів, оцет - для обсмажених на фритюрі продуктів, а лимонний сік послужить прекрасною добавкою для багатьох салатів.
    • Сироп
    • Сіль (у великій кількості). Необхідно пам`ятати, що їжа в ресторанах швидкого харчування містить багато солей натрію, так що ті страви, які традиційно вважаються джерелами солей натрію (наприклад, картопля-фрі), іноді насправді містять набагато менше солей натрію, ніж інші продукти.
    • Майонез (столова ложка звичайного майонезу містить більше 100 калорій.).

  5. 5

    Вибирайте курку, приготовану на грилі, замість обсмаженої на сковороді. Обсмажене в маслі куряче м`ясо містить набагато більше калорій і жирів.

  6. 6

    Якщо ви замовляєте сендвіч, попросіть покласти в нього побільше овочів. Додаткова кількість помідорів, цибулі та салату дасть вам безліч корисних вітамінів, і в той же час містить небагато калорій. Якщо ви замовите гамбургер з великою кількістю овочів, він буде набагато корисніше, ніж звичайний.

  7. 7

    Вибирайте корисний гарнір. У деяких закладах швидкого харчування ви можете вибрати корисний, низькокалорійний гарнір без основного блюда, наприклад, овочевий салат. Зупиніть свій вибір на ньому.

  8. 8

    З`їдайте максимум половини порції. Заклади швидкого харчування часто пропонують відвідувачам занадто великі порції. У страві, які вони пропонують для одного відвідувача, часто достатньо калорій, щоб його вистачило на двох людей! Розділіть своє замовлення з ким-небудь. Як тільки вам принесли замовлену страву, розділіть його наполовину. Якщо вам не з ким розділити порцію, заберіть другу половину страви з собою, ви зможете з`їсти його будинку на наступний день. Не обов`язково замовляти велике блюдо, виберіть що-небудь поменше, наприклад, візьміть невеликий гамбургер замість великого.




  9. 9

    Запивайте їжу звичайною водою. Велику склянку солодкої газованої води містить близько 400 калорій, без яких ви цілком зможете обійтися. Замовте склянку води (якщо ви любите газовану воду, можете попросити її). У самому крайньому випадку, замовте собі склянку дієтичної газованої води, так ви отримаєте менше калорій. Якщо ви будете запивати рідиною кожен шматок їжі, ви неминуче будете їсти повільніше. Безліч досліджень довели, що чим повільніше людина їсть, тим менше їжі він з`їдає, а це дуже важливо, коли ви їсте в закладі швидкого харчування.

  10. 10

    Намагайтеся відвідувати заклади швидкого харчування якомога рідше. Термін "здорова їжа" дуже відносний, особливо в даному контексті. Коли ви обираєте їжу, дотримуючись порад, описаним вище, то говорити про здорове харчування можна тільки, якщо ви харчуєтеся в ресторанах швидкого харчування нечасто, тільки тоді, коли у вас немає іншого вибору. Якщо ви розслабитеся і будете думати, що можете тепер харчуватися в таких ресторанах часто, тому що ви вмієте замовляти там "здорову їжу", результат не принесе користі вашому організму, тому що ви завжди будете стояти перед вибором серед величезного розмаїття шкідливої їжі. Самий правильний вибір - по можливості, взагалі, уникати відвідувати такі ресторани і кафе.

Ми рекомендуємо вибрати

  • У закладах, де продають гамбургери
    • Середнього розміру гамбургер з сиром, спеціальним соусом або беконом
    • Сендвіч з куркою-гриль без майонезу.
    • Свіжий зелений салат з куркою-гриль і низькокалорійної заправкою.
    • Запечена картопля без сметани і масла
    • Свіжий яблучний салат (без карамелі)
    • Гарнір із зеленого салату без заправки.
    • Низькокалорійний напої (вода, чорна кава, дієтична газована вода).
    • Йогуртовий десерт (замість молочного коктейлю).
  • У закладах, де продають страви з курки
    • Курячу грудку без шкіри, без панірування
    • Зелений салат (замість салату Цезар)
    • Картопляне пюре


  • У закладах мексиканської кухні
    • Такос (необсмаженого) з куркою-гриль (замість обсмаженого, хрусткого))
    • Чорні боби (замість подрібнених бобів)
    • Енчіладас з креветками
  • У закладах, де продають сендвічі
    • 15-ти сантиметровий сендвіч (замість повнорозмірного)
    • Пісне м`ясо (запечена яловичина, куряча грудка) або овочі-замість жирного м`яса, такого, як м`ясо тунця, бекон, м`ясні тефтелі або стейк)
    • Нежирний сир (Швейцарський або моцарелла)
    • Нежирний соус або гірчиця замість майонезу
    • Цільнозерновий хліб (або зніміть верхню частину сендвіча і з`їжте його як відкритий бутерброд)
  • У закладах східної кухні
    • Даньхуатан, місо-суп, вонтон або кисло-солодкий суп
    • Страви, приготовані на грилі, на пару або варені
    • Тофу, приготовлений в духовці або на пару (замість обсмажених на сковороді)
    • Нежирні соуси (понзі, рисовий винний оцет, васабі, імбир, соєвий соус з пониженим вмістом натрію) замість кисло-солодкого соусу або звичайного соєвого соусу
    • Коричневий рис на пару
    • Соєві боби, огірковий салат, обсмажені овочі замість обсмаженої локшини


Поради

  • Зверніть увагу на розмір порції. Замовляйте порції звичайного розміру замість великих і дуже великих порцій.
  • Вибирайте пісне м`ясо, таке як куряча грудка, індичка або запечена яловичина. Вони володіють насиченим смаком і при цьому містять небагато калорій.
  • Коли ви замовляєте сендвіч і намагаєтеся вибрати начинку, яка містить менше калорій, замовте побільше овочевих інгредієнтів, наприклад, цибулі або солодкого перцю.
  • Не замовляйте несмачну їжу. Коли ви обираєте приправи і соуси, порахуйте їх калорійність і прийміть розумне рішення. Так, в кетчупу багато цукрів, але калорій там набагато менше, ніж в майонезі, значить, розумніше вибрати кетчуп, якщо ви хочете замовити корисну їжу. Звичайно, бекон містить багато насичених жирів, але два тонких скибочки бекону додадуть вашому сендвіч всього 40 калорій.
  • Підійдіть до процесу творчо! Попросіть приправити сендвіч з куркою шашличним соусом замість майонезу. Так, у цьому соусі є цукор, але калорій і жирів там набагато менше, ніж в майонезі.
  • Відмовтеся від калорійних продуктів, таких як сир, крутони і шматочки бекону. Вибирайте корисні продукти, такі як овочі, гірчиця або мариновані огірочки.
  • Іноді ви можете дозволити собі замовити десерт, але не забувайте про розумних принципах здорового харчування. Наприклад, замовте собі невеликий вафельний ріжок морозива замість порції пломбіру з шоколадом і карамеллю.
  • Деякі люди починають думати, що навіть брокколі стає шкідливою їжею, якщо її купуєш в ресторані швидкого харчування. Є й такі, які вважають шкідливими нарізані яблука тільки тому, що вони перебувають у дитячому меню в Макдональдсі. Якщо ви заздалегідь ознайомитеся з інформацією, ви зможете замовити смачну і корисну їжу навіть у ресторані швидкого харчування.
  • Замовляйте сендвічі з м`ясом, приготованому на грилі, на пару або відварною.
  • За допомогою ножа і виделки зріжте все паніровці і тісто. Якщо ви з`їсте тільки м`ясо, то уникнете безлічі зайвих калорій.
  • Приберіть курячу шкірку, майонез і заправки. В результаті у вас буде менше на 16 грамів жирів і на 240 калорій.

Попередження

  • Намагайтеся не замовляти страви, які піддавалися обжарюванні, в тому числі і обжарюванні в паніровці, або містять в своєму складі вершки. Такі страви зазвичай містять багато калорій, солей натрію і жирів.
  • Ніколи не замовляйте блюдо, якщо в назву є слово "хрусткий". У закладах швидкого харчування слово "хрусткий" дуже часто позначає "обсмажений".
  • Якщо ви намагаєтеся вживати в їжу мінімальна кількість солі, не варто замовляти супи в ресторанах швидкого харчування.