Як обробити форель
У нашу еру готових продуктів раніше ужиткові навички, такі як оброблення форелі, можуть привести людину в деяке замішання. Нижче ви знайдете два простих підходу до оброблення риби.
Кроки
Метод 1 з 3: Використовуючи ножиці
1
Додайте рибу на обробній дошці черевцем до себе.
2
Зробіть зверху від голови до хвоста довгий розріз філейним ножем між кістками та м`ясом. Продовжіть розріз в напрямку хребта.
3
Як тільки ви виокремили хребет, переверніть рибу на інший бік і повторіть те ж саме. Як тільки кістка вільна від м`яса, відріжте її ножицями біля голови і у хвоста.
Метод 2 з 3: Використовуючи ніж
1
Додайте рибу на дошці черевцем вгору.
2
Гострим ножем зробіть надріз з двох боків до хребта за зябрами. Те ж саме зробіть біля основи хвостового плавця.
3
Переверніть рибу на черевце і зробіть два паралельних розрізу з кожного боку хребта.
4
Помістіть вказівний палець в розріз за зябрами, щоб витягнути хребет на себе.
5
Повільно потягніть на себе і назад.
6
Ви повинні разом з хребтом витягнути ребра і нутрощі.
Метод 3 з 3: Попередньо приготувавши рибу
1
дрібнішу форель, яку можна приготувати цілком, іноді простіше обробити вже після того, коли вона готова до вживання.
2
потрошеную і доведену до готовності рибу розташуйте на боці хвостом до себе.
3
повільно, стежачи за тим, щоб не зламати хребет, підніміть хвіст і одночасно потягніть м`ясо біля основи хвоста з нижньої сторони вниз.
4
якщо все зроблено правильно, то ви повинні витягнути хребет з усіма ребрами і навіть дрібними волосоподібними кісточками.
5
переверніть рибу і повторіть процес з іншого боку.
Поради
- Перший метод більше підходить тому, хто ніколи раніше не займався обробленням риби, в той час як другий метод є більш ефективним.
Попередження
- Рибні продукти слід зберігати в холодильнику.
- При обробки риби дотримуйтесь загальні санітарно-гігієнічні правила.
