Як почистити сома
Сом - сильна істота, що відбивається навіть у тому, що у нього міцна шкіра. Але його м`ясо дуже смачне і на нього коштувати витратити зусилля. Є безліч способів чищення сома, але спосіб представлений в цій статті - найлегший.
Кроки
1
Підготуйте потрібні предмети. Мотузку, плоскогубці (звичайні, не з вузькими кінцями), філейний ніж, і який-небудь великий ніж, як наприклад кухонну сокиру.
2
Переконайтеся, що сом мертвий. Це не тільки гуманно, але це ще вбереже вас від травм. Якщо ви впевнені в тому що він мертвий, відріжте хвіст, щоб випустити кров.
3
Обережно зробіть надріз за зябрами. Потім попатраєте сома, при цьому будьте обережні і не проколіть який-небудь його орган. Потім видаліть всі плавники у підстави (під час відрізання плавника тримайте його плоскогубцями).
4
Повісьте рибу за зябра на яку-небудь гілку, або інший предмет. Поріжте шкіру, починаючи від центру спини і ведіть ніж до центру хвоста.
5
Тягніть шкіру вниз плоскогубцями, починаючи від голови. Щоб зробити це ідеально піде чимало часу, але практика щоб поліпшити навик.
6
Зніміть шкіру. Відріжте хвіст, якщо ви ще не відрізали його і відрубайте голову великим ножем.
7
Філіро рибу, ведучи ніж від хвоста. Ріжте уздовж лінії хребта, поки не дійдете до ребер, а потім ріжте від передньої частини риби близько хребта, щоб ніж йшов по ребрах.
8
Приготуйте рибу. Після того як обидві сторони сома филировать, у вас є незліченна безліч рецептів і страв, які ви можете приготувати або придумати.
Поради
- Заточите ваші ножі- тупий ніж небезпечніше гострого.
- Якщо ви добре вміти филировать частина сома, де розташовуються ребра, ви можете його НЕ потрошити.
- Щоб уникнути викликають роздратування колотих ран, від тримання сома, можете заздалегідь видалити його плавники. Можна відрізати їх секатором, щоб не затупився ніж.
- Сом смачніше, якщо він спійманий в чистій воді.
- Спеціальні плоскогубці для плавців сома полегшать вам роботу. Їх можна купити в рибальських магазинах, за невисоку ціну.
- У сомів немає луски і їх можна їсти зі шкірою.
Попередження
- Остерігайтеся шипів. Вони розташовуються на плавниках сома за зябрами, з обох сторін. У молодих сомів вони гостріше, і якщо вони встромляться в шкіру, результатом буде хвора колота рана або інфекція.
- Деякі види сомів можуть виділяти отруту з хребта, який може завдати серйозної шкоди. Переконайтеся, що знаєте, який вид сома ви ловите щоб заздалегідь вжити необхідних заходів.
- Використовуючи ножі будьте обережні - завжди ріжте від себе і використовуйте плоскогубці, щоб тримати рибу, коли це необхідно.
Що вам знадобиться
- Рукавички (бажано шкіряні, для захисту від шипів)
- Плоскогубці
- Ніж
- Мотузка
- Сом
