Як приготувати яєчню в цибулевих кільцях
Зробимо прогулянку до дикої природи і приготуємо сьогодні вранці яйця трохи по-іншому. Для любителів цибулі, таких як ви (або ваш чоловік), приготуємо яйця в кружечках цибулі, які роздражнять ваш апетит і розбудять ваші смакові рецептори.
Інгредієнти
- Одна велика цибулина Vidalia (солодкий сорт лука)
- Цілі яйця
- Трохи солі і меленого перцю за смаком
- Сковорода (антипригарная або чавунна)
- 2 столові ложки масла Canola або іншого соняшникової олії
Кроки
1
Очистити цибулю перед нарізкою. Видаліть шкірку цибулі, поки не дійдете до білої частини.
2
Наріжте цибулю на кільця товщиною в 1 см.- Користуйтеся гострим ножем, щоб робити акуратні зрізи і бути впевненим, що цибуля не розшаровується при нарізанні.
- Відберіть великі кільця за розміром, для отримання "формочки" для яйця. Зазвичай, вони розташовані ближче до середини цибулини. Решті цибулю приберіть в холодильник, до наступної потреби.
3
Посоліть і поперчіть кожен кружечок з двох сторін. Всього лише легка приправка сіллю і перцем і весь фокус. Чи не пересолити, сіль можна додати і після того як яйця спечуть.
4
Розбийте одне яйце в миску. Розбиваючи яйця в мисці, можна видаляти залишки шкаралупи або уникнути попадання на "формочки" з лука зіпсованого яйця.
5
Налийте 2 ст. ложки соняшникової олії на сковороду. Поставте її на середній вогонь і дайте маслу нагрітися, перш ніж опустити в нього овочі.
6
Помістіть кружальця цибулі на середину сковороди. Пасеруйте цибулю з двох сторін до прозорості, перш ніж додати яйця.- Лук може почати темніти. Додайте яйця, перш ніж цибуля почне темніти (так як цибуля може підгоріти, поки яйця готуються, якщо додати їх пізно).
7
Додайте по одному яйцю в середину кожного колечка. Акуратно вилийте яйце з миски на середину цибулевого кільця.
8
Продовжуйте готувати на повільному вогні, до тих пір, поки жовток не схопиться, а білок ущільниться (або перестане бути просвітчастим).- Окропити сковороду чайною ложкою теплої води, закрийте кришкою і залиште яйця і цибулю нудитися на вогні.
9
Окропити край лопатки антипригарним спрейем. Обережно витягніть одне яйце з цибулею.- Акуратно перемістіть його зі сковороди на свою тарілку.
10
Приправте сіллю і перцем.
11
Кінець.
Поради
- Можна уникнути сліз при нарізці лука, якщо дихати ротом, а не носом (або не дихати носом). Є безліч різних способів уникнути сліз від цибулі, але їх придатність залежить від ступеня вашої чутливості.
- Для більшої м`якості, пассеруйте цибульні кільця довше, перш ніж додати в них яйця. For extra decadence, deep fry the onion rings before baking the egg in the middle.
- Ви можете також спробувати кільця зеленого або червоного перцю (стручковий перець).
Що вам знадобиться
- 2 маленькі миски
- Металева лопаточка
- Гострий ніж і обробна дошка.
