Як приготувати шоколадний пиріг тарт

Тарт - це відкритий французький пиріг з особливого пісочного тіста. Він відмінно поєднується з морозивом або збитими вершками. Ми розповімо, як приготувати французький тарт, якого вистачить на 8-10 порцій.

Інгредієнти

• 200 г готового тіста
• 500 г темного шоколаду
• 30 г вершків
• 200 мл молока
• 2 яйця
• 30 мл бренді
• Збиті вершки
• 1/4 ч.л. солі

Кроки

1. 

   1

   Підігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.

2. 

   2

   Візьміть форму для випічки, на дно покладіть тісто, розподіливши його по всій поверхні. Обережно, не порвіте тісто.

3. 

   3

   Тісто має бути розподілено по дну і по краях форми для випічки. Її можна попередньо змастити маргарином або маслом. Зробіть невеликі отвори за допомогою вилки в тісті. Таким чином, тісто не буде підніматися.

4. 

   4

   Запечіть тісто. Ви можете прикрити його зверху алюмінієвою фольгою, всередину форми можна покласти квасолю, щоб тісто не піднімалося. Запікайте тісто протягом 20-25 хвилин.

5. 

   5

   Витягніть тісто з духовки, зніміть фольгу і приберіть квасоля. Скоринка повинна бути золотого або коричневого кольору. Якщо вона ще не набула потрібний відтінок, поставте тісто в духовку ще на 5 хвилин.

6. 

   6

   Розтопіть шоколад. Вам знадобиться нержавіюча каструля, щоб розтопити шоколад. Ви можете зробити це на паровій бані. Підігрійте воду, коли вона закипить, поставте зверху на каструлю миску з шоколадом. З часом він розтане від гарячої пари.

7. 

   7

   Підігрійте рідини - вершки, молоко і бренді. Додайте сіль. Поставте на невеликий вогонь, не доводьте до кипіння.

8. 

   8

   Зробіть начинку. Збийте яйця в невеликій мисці і влийте їх в молоко. Змішайте це все з розтопленим шоколадом, повільно збиваючи. Суміш повинна бути досить густий і не пінистої.

9. 

   9

   Тепер акуратно влийте суміш у форму з тестом. Поставте в духовку.





10. 

    10

    Приготуйте пиріг. Поставте його в розігріту піч на 5 хв, потім вимкніть газ і залиште пиріг в печі ще на 40 хвилин. Поставте готовий пиріг в холодильник на 3 години, щоб він охолов.

11. 

    11

    Подавайте на стіл холодним з морозивом або збитими вершками.

Поради

• Щоб тісто не піднімалося, воно повинно полежати в морозильній камері протягом 5 хвилин.
• Шоколад найкраще розтоплюється на водяній бані. Це найкращий спосіб, який можна використовувати в домашніх умовах. Якщо розтоплювати шоколад на вогні, він почне згортатися.
• Замість бренді можна використовувати інший лікер.

Що вам знадобиться

• 500 г неприготована квасолі
• Форма для випічки
• 2 каструлі
• 1 миска
• Веничек
• Ложка
• Дерев`яна лопатка
• Духовка
• Вилка
• Алюмінієва фольга
• Решето або друшляк