Як приготувати панир макхані (індійське блюдо на основі домашнього сиру і вершкового масла)
Це смачна страва дуже добре є в холодні зимові вечори. Подається з кружальцями цибулі та райта (індійське блюдо).
Інгредієнти
- 1/2 кг панира, нарізаного кубика (домашнього або купленого)
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 1 ч. Ложка соняшникової олії
- 1 ч. Ложка насіння кмину
- 2 склянки томатної пасти
- 1/2 ч. Ложка меленої куркуми
- 1/2 ч. Ложка меленого кмину
- 1/2 ч. Ложка гарам масала (за бажанням)
- 1/2 ч. Ложка меленого червоного перцю чилі
- Сіль за смаком
- 3/4 склянки вершків
- Кілька стручків зеленого перцю чилі, нарізаного уздовж для прикраси
Кроки
1
Покладіть на сковороду вершкове і оливкове масло.
2
Коли масло розтопиться, додайте куркуму і насіння кмину.
3
Як тільки насіння кмину почнуть набухати, додайте томатну пасту, мелений червоний перець чилі, гарам масала. Пасеруйте на великому вогні кілька хвилин, помішуючи час від часу, поки маса не закипить.
4
Кип`ятіть на повільному вогні, поки томатна паста не впоратися.
5
Додайте сіль і панір і перемішайте кілька разів, щоб томатна маса покрила кубики панира.
6
Додайте вершки (ви можете використовувати і йогурт) і добре перемішайте кілька разів, щоб сир прогрілося.
7
Прикрасьте зеленим перцем чилі і негайно подавайте.
Поради
- Якщо будете подавати пізніше, то додайте сметану і підігрійте на плиті, а потім тільки прикрашайте і додавайте гарнір.
