Як зробити клафуті

Ось класичний французький десерт, який стане кульмінацією будь-якого прийому їжі, і він, на диво, легко готується. Хоча, за традицією, клафуті готується з чорної вишні, ви можете приготувати безліч варіацій клафуті під назвою "Flaungardes," який включає інші фрукти, наприклад, сливи, чорнослив, чорницю, ревінь та яблука.

Інгредієнти

• 3/4 склянки (95 г) звичайного борошна
• 1 склянка (200 г) гранульованого цукру
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• 3 великих яйця
• 1 1/4 (300 мл) склянки молока (краще, цільного молока)
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 3 склянки чорної вишні, промитої, очищеної від кісточок і висушеної

Посипка:

• 1 - 2 чайні ложки цукрової пудри

Кроки

1. 

   1

   Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C, поки будете готувати керамічний або скляний лоток для запіканки, злегка змастивши маслом дно і сторони.

2. 

   2

   У миску середнього розміру додайте борошно, цукор і корицю.

3. 

   3

   Розмішайте сухі інгредієнти і відставте.

4. 

   4

   В іншій мисці середнього розміру злегка збийте яйця за допомогою віночка, до стану піни.

5. 

   5

   Додайте до яєць молоко і ваніль і збийте до повного змішування.

6. 

   6

   Поступово вбийте яєчну суміш в суміш борошна, збиваючи, поки тісто не стане однорідним і без грудок.

7. 

   7

   Влийте 1/3 тесту у форму.

8. 

   8

   Запікайте в страві протягом 5 - 7 хвилин, або поки на поверхні тіста не утворюється тонка плівка.





9. 

   9

   Вийміть блюдо з духовки і акуратно рівномірно розкладіть вишні на затверділому тесті.

10. 

    10

    Влийте тісто поверх фруктів.

11. 

    11

    Поверніть форму в духовку і продовжуйте запікати протягом 40 хвилин, або поки клафуті не затвердіє. Клафуті повинен бути рум`яним.

12. 

    12

    Вийміть форму з духовки і охолодіть клафуті (все ще в формі) на решітці протягом 10 - 15 хвилин.

13. 

    13

    Використовуйте дрібне сито, щоб зверху посипати клафуті цукровою пудрою перед подачею.

Поради

• Для того, щоб переконатися, що десерт готовий, використовуйте кухонний термометр - внутрішня температура повинна досягати 70 ° C. В якості альтернативи, застроміть зубочистку в центр, і якщо вона вийде чистою, то страва готова.
• Традиційно, клафуті подається кімнатної температури або теплим.

Що вам знадобиться

• Віночок
• Мірний стакан
• Мірні ложки
• Керамічна або скляна форма для запіканки
• 2 миски середнього розміру
• Духовка
• Дрібне сито
• Кухонний термометр або зубочистка