Як приготувати морквяні кекси без глютену

Використання безглютенової борошна і додавання свіжих фруктів і овочів в клярі робить цей рецепт кексу без глютену і багатим на поживні речовини. Переконайтеся, що ви перевірили склад молочних продуктів, щоб переконатися, що вони без глютену.

Інгредієнти

Порції: 20

Час приготування: 20 хвилин
Час запікання: 20 хвилин

Кекси:

• 2 склянки борошна без глютену
• 1 1/2 чайної ложки соди для випічки
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 1/2 чайної ложки меленої кориці
• 4 великих яйця
• 1 стакан гранульованого білого цукру
• 1 стакан сафлора, кукурудзяна або ріпакова олія
• 2 склянки дрібно тертої сирої моркви
• 1 склянки тертого яблука (близько 2 великих яблук)
• 1/2 стакан (55 г) пекана або волоського горіха, крупно нарізаного





• 1 склянка ізюму або смородини

Заморожений плавлений сир:

• 1/2 склянки несолоного вершкового масла, кімнатою температури
• 227 г вершкового сиру, кімнатної температури
• 3 склянки звичайного цукру, просіяного
• 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту

Кроки

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 ° C і встановіть решітку в центрі печі.

Метод 1 з 5: Підготуйте тісто

1. 1

   В окремій мисці збийте разом борошно, соду, сіль і мелену корицю.

2. 2

   В іншій великій мисці збийте яйця, цукор, і масло, поки суміш злегка не загусне.

3. 3

   Додайте вологу суміш в суху, поки вони не змішаються.

4. 4

   Гумовою лопаткою розкладіть терту моркву, терте яблуко, подрібнені горіхи і родзинки.

Метод 2 з 5: Сформуйте кекси

1. 1

   Помістіть папір для запікання в 20 чашок.





2. 2

   Рівномірно розділити тісто на 20 чашок.

Метод 3 з 5: Випікання

1. 1

   Випікайте близько 20 хвилин, поки зубочистка, яку потрібно засунути і витягнути з кексу, що не буде сухою і чистою.

Метод 4 з 5: Охолодження

1. 1

   Витягніть кекси з духовки і дайте їм охолонути протягом 5 хвилин на столі.

2. 2

   Після 5 хвилин охолодження, витягніть все з кексів і дайте їм остигнути стільниці. Якщо ви дозволите кексів залишитися в чашці, поки вони охолонуть до кімнатної температури, ви побачите, що папір стала вологою і прилипла до кексів, що робить важким процес зняття паперу, коли ви захочете їх з`їсти.

Метод 5 з 5: Глазурування

1. 1

   У мисці вашого блендера змішайте масло і вершковий сир до однорідної маси.

2. 2

   Поступово додавайте в цукрову пудру, поки повністю вона повністю не розчиниться.

3. 3

   Додайте есенцію ванілі.

4. 4

   Нанесіть глазур спеціальним шприцом, або використовуйте ніж для масла, щоб поширити вершковий сир по верхній частині кожного кексу.

5. 5

   Вільно накрийте і охолодіть кекси, поки ви не будете готові їх подавати.

Поради

• Якщо терта морквина і яблуко дуже соковиті, вичавіть трохи рідини, так як це може зробити тісто дуже рідким.

• Щоб отримати соковитий родзинки, замочіть родзинки в чашці окропу протягом 10 хвилин, процідіть і додайте в своє тісто. • Яйця можуть бути замінені іншими інгредієнтами. 1 яйце одно пюре з 1 великого банана, 3 ст. з протертих яблук або 1/2 склянки пюре тофу. Поживна цінність цих предметів варіюється, тому переконайтеся, що ви знаєте, чому ви хочете замінити інгредієнт, щоб ви змогли зробити усвідомлений вибір.

Попередження

• Поверніть ваш лоток з кексами в сторону, щоб вони пропеклися помірковано- більшість духовок більш гарячі по сторонах.

Що вам знадобиться

• Форми для кексів
• Папір для запікання
• 2 середніх склянки
• 1 велика миска
• Віночок
• Електроміксер
• Гумові лопатки
• Зубочистка
• Пекарський мішок або ніж для масла