Як зробити водяну баню
Водяна баня використовується для того, щоб уповільнити нагрів продукту, чутливого до високих температур, не допустити його перегріву або підгоряння. Застосовується в промисловості, для наукових цілей і в кулінарії. Можна купити готову пароварку і в магазині, але знайте, що водяну баню дуже просто робити самому.
Кроки
1
Знайдіть дві каструлі (або ковшика, або миски), які вставляються одна в іншу. Маленька каструля повинна вставлятися у велику, не торкаючись при цьому дна.
2
Наповніть велику каструлю водою наполовину.
3
Покладіть металеве кільце висотою від 2,5 до 7 або навіть 10 см у велику каструлю. Це допоможе маленькій каструлі зайняти правильне положення.
4
Поставте маленьку каструлю у велику. Кількість води у великій каструлі залежить від того, що ви будете нагрівати. У деяких рецептах потрібно, щоб вода стосувалася дна маленької каструлі, в інших рецептах маленька каструля повинна нагріватися парою від киплячої води без безпосереднього контакту.
5
Нагрівайте велику каструлю, поки вода не закипить. Кипляча вода буде нагрівати маленьку каструлю. Це можна робити на плиті і в духовці.
