Як зробити вегетаріанський чізкейк

Традиційний чізкейк зазвичай не є вегетаріанським, так як його основний інгредієнт - це різного роду молочні продукти. У представленому рецепті замість молочних продуктів використовуються інші низькокалорійні інгредієнти, які роблять чізкейк більш корисним.

Інгредієнти

  • 220 грам сиру «Філадельфія» (один контейнер)
  • 340 грам ніжного сиру Тофу (один контейнер)
  • 3/4 ч. Л. солі
  • 3/4 склянки коричневого цукру
  • 3 ст.л. кленового сиропу
  • 1/2 ч. Л. екстракту ванілі
  • 2 ст. л. вегетаріанської сметани



  • 1 соковитий лимон
  • 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
  • 2 ст.л. соєвих вершків
  • 1 пачка хрусткого печива з непросіяного пшеничного борошна

Кроки

  1. 1

    Приготуйте всі потрібні інгредієнти.

  2. 2

    Дно форми для випікання покрийте хрустким печивом з непросіяного пшеничного борошна і розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.

  3. 3

    Встановіть блендер або кухонний комбайн на максимальну швидкість і змішайте в однорідну пасту всі продукти, зазначені в розділі «Інгредієнти» (крім хрусткого печива з непросіяного пшеничного борошна).

  4. 4

    Залийте отриману масу у форму для випікання.



  5. 5

    Випікайте пиріг протягом 45 хвилин. Щоб дізнатися чи готовий він, струсіть пиріг: якщо центральна частина не заворушиться - сміливо діставайте його з печі.

  6. 6

    Охолодіть чізкейк при кімнатній температурі протягом півгодини.

  7. 7

    Перед подачею помістіть чізкейк в холодильник на 2 години.

  8. 8

    Перед подачею розріжте чізкейк на скибочки.

Поради

  • Для більш глибокого смаку замініть сир Тофу на 220 грам «Tofutti»
  • Подавайте скибочку чизкейка, прикрасивши його свіжими фруктами і присипавши цукровою пудрою.
  • Подавати чізкейк можна як теплим, так і холодним. Але пам`ятайте: чим він холодніше, тим він твердіше.
  • Щоб зробити смак чизкейка трохи багатшими, додайте в суміш з сиру Тофу 2 столові ложки вегетаріанського масла з горіхів кешью.
  • Ви також можете замінити 2 столові ложки вегетаріанської сметани на 3 столові ложки бананового пюре.
  • Якщо ви віддаєте перевагу менш солодкі десерти, додайте менше цукру і кленового сиропу. Також можете використовувати цукрозамінник, але переконайтеся в тому, що він витримують температуру 195 градусів Цельсія.
  • Кукурудзяний крохмаль можна замінити 2 столовими ложками аррорута.

Що вам знадобиться

  • Форма для випікання розміром 23 сантиметри
  • Кухонний комбайн або блендер
  • Ложка і гумова лопаточка