Як зробити вегетаріанський чізкейк
Традиційний чізкейк зазвичай не є вегетаріанським, так як його основний інгредієнт - це різного роду молочні продукти. У представленому рецепті замість молочних продуктів використовуються інші низькокалорійні інгредієнти, які роблять чізкейк більш корисним.
Інгредієнти
- 220 грам сиру «Філадельфія» (один контейнер)
- 340 грам ніжного сиру Тофу (один контейнер)
- 3/4 ч. Л. солі
- 3/4 склянки коричневого цукру
- 3 ст.л. кленового сиропу
- 1/2 ч. Л. екстракту ванілі
- 2 ст. л. вегетаріанської сметани
- 1 соковитий лимон
- 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- 2 ст.л. соєвих вершків
- 1 пачка хрусткого печива з непросіяного пшеничного борошна
Кроки
1
Приготуйте всі потрібні інгредієнти.2
Дно форми для випікання покрийте хрустким печивом з непросіяного пшеничного борошна і розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.3
Встановіть блендер або кухонний комбайн на максимальну швидкість і змішайте в однорідну пасту всі продукти, зазначені в розділі «Інгредієнти» (крім хрусткого печива з непросіяного пшеничного борошна).4
Залийте отриману масу у форму для випікання.5
Випікайте пиріг протягом 45 хвилин. Щоб дізнатися чи готовий він, струсіть пиріг: якщо центральна частина не заворушиться - сміливо діставайте його з печі.6
Охолодіть чізкейк при кімнатній температурі протягом півгодини.7
Перед подачею помістіть чізкейк в холодильник на 2 години.8
Перед подачею розріжте чізкейк на скибочки.
Поради
- Для більш глибокого смаку замініть сир Тофу на 220 грам «Tofutti»
- Подавайте скибочку чизкейка, прикрасивши його свіжими фруктами і присипавши цукровою пудрою.
- Подавати чізкейк можна як теплим, так і холодним. Але пам`ятайте: чим він холодніше, тим він твердіше.
- Щоб зробити смак чизкейка трохи багатшими, додайте в суміш з сиру Тофу 2 столові ложки вегетаріанського масла з горіхів кешью.
- Ви також можете замінити 2 столові ложки вегетаріанської сметани на 3 столові ложки бананового пюре.
- Якщо ви віддаєте перевагу менш солодкі десерти, додайте менше цукру і кленового сиропу. Також можете використовувати цукрозамінник, але переконайтеся в тому, що він витримують температуру 195 градусів Цельсія.
- Кукурудзяний крохмаль можна замінити 2 столовими ложками аррорута.
Що вам знадобиться
- Форма для випікання розміром 23 сантиметри
- Кухонний комбайн або блендер
- Ложка і гумова лопаточка