Як заморозити петрушку
Заморозьте свіжу петрушку влітку - і ви зможете насолоджуватися її свіжим смаком весь рік. Дрібно порізану петрушку можна заморозити в пакетах для заморозки у вигляді кубиків льоду або ж приготував соус песто. Виберіть спосіб, який відповідає вашим потребам і можливостям зберігання. Читайте далі, щоб дізнатися, як заморозити петрушку.
Кроки
Метод 1 з 3: Спосіб перший: пакети для заморозки
1
Помийте петрушку. Обполосніть її в холодній воді і залиште просохнути. Щоб петрушка висохла швидше, поплескайте пучком по паперовому рушнику. Робіть це акуратно, щоб листя не порвалися або не пом`ялися.
2
Видаліть стебла. Зачекайте, поки петрушка повністю не висохне, а потім відокремте листя від стебел. Продовжуйте до тих пір, поки у вас не вийде велика купа листя.- Якщо ви віддаєте перевагу не видаляти стебла, пропустіть цей крок і залиште петрушку цілком.
3
Скрутіть петрушку в кульку. Це потрібно для того, щоб щільно упакувати її, щоб вона краще збереглася.
4
Покладіть петрушку в пакет для заморозки. Щільно заповніть пакет петрушкою. Використовуйте пакет такого розміру, щоб ви могли наповнити його доверху. Готовий пакет покладіть в морозильну камеру.
5
Використовуйте петрушку в міру необхідності. Якщо ви будете використовувати петрушку за рецептом, вам необхідно просто зішкребти одну сторону кульки за допомогою гострого ножа. Таким чином, петрушка вже буде готова до використання, і вам навіть не потрібно нарізати її.
Метод 2 з 3: Спосіб другий: кубики льоду з петрушкою
1
Промийте і підсушіть на відкритому повітрі петрушку. Щоб просушити її швидше, можете використовувати центрифугу для сушки салату або паперовий рушник.2
Відокремте листя петрушки від стебел. Так буде легше сформувати кубики льоду.3
Розподіліть петрушку по окремих контейнерів для заморозки льоду. Заповніть кожну формочку петрушкою.
4
Наповніть форми водою. Використовуйте якомога менше води - рівно стільки, скільки необхідно, щоб повністю покрити петрушку.
5
Поставте контейнери в морозильну камеру. Залиште їх там до тих пір, поки вода не перетвориться на лід. Ви можете залишити кубики льоду в контейнерах або ж висипати їх у пакети для заморозки.6
Коли вам буде потрібно петрушка, просто розморозьте кубик льоду. Ви можете додати в блюдо весь кубик, або ж дати йому розтанути в окремому посуді, а перед використанням злити воду.
Метод 3 з 3: Спосіб третій: песто з петрушки
1
Зробіть соус песто за своїм улюбленим рецептом. Петрушка чудово заморожується у вигляді соусу песто, суміші трав, масла і горіхів. Це прекрасний спосіб зберегти яскравий смак петрушки в зручній формі соусу, яким можна приправити пасту, салат, м`ясо або рибу. Щоб зробити песто, дотримуйтесь цих вказівок:- Помийте і дрібно поріжте 2 чашки петрушки.
- Змішайте в кухонному комбайні 1 чашку волоських горіхів або кешью,? чашки пармезану, 3 зубки часнику і? ч. ложки солі.
- У той час як комбайн працює, додайте? чашки оливкової олії.
- Додайте петрушку і перемішайте доти, поки соус не стане гладким.
2
Розлийте соус песто по окремих пакетах для заморозки. У кожен пакет покладіть стільки соусу, скільки необхідно для однієї страви, щоб при необхідності ви могли дістати один і розморозити його.3
Заморожуйте пакети в горизонтальному положенні. Покладіть їх рівно, поки вони достатньо не охолонуть. Коли вони застигнуть, можете поставити їх вертикально, щоб звільнити місце в морозильній камері.
Поради
- Песто може зберігатися в морозильній камері кілька місяців.
- Відзначте на пакетах дату заморозки.
Що вам знадобиться
- Петрушка
- Пакети для заморозки
- Контейнер для заморозки
- Інгредієнти для соусу песто
