Як відокремити сир від сироватки
"Відкидання сиру на марлю" є частиною процесу приготування домашнього сиру. У цьому випадку сироватка відокремлюється від сирних пластівців. Коли сироватка повністю стече, вийде сир. Цей інгредієнт часто використовується в індійській і средневосточной кухні, є прекрасним джерелом кальцію. Трохи практики, і ви навчитеся робити сир самі.
Кроки
1
Покладіть свіжу кисляк на марлю або бавовняну тканину і щільно зав`яжіть.
2
Підвісьте отриманий мішечок, щоб сироватка стекла. Можна повісити мішечок над раковиною або мискою.
3
Чекайте принаймні 4 години до повного стікання рідини.
4
Зніміть мішечок.
5
Натискайте на мішечок, щоб видавити залишки сироватки.
6
Можна покласти вантаж на мішечок з сирними пластівцями, щоб остаточно осушити сир.
7
Тепер ваш сир добре віджатий і протягом довгого часу не буде закисати.
8
Зберігайте в мисці.
Поради
- Якщо додати цукрової пудри, кардамону і шафрану, ви отримаєте індійський делікатес Шрі-Ханд (SHRI-KHAND).
