Як уникати сироватки при гиполактазии
Уникання продуктів, що містять сироватку - це справжнє випробування для людей з непереносимістю лактози. Сироватку отримують з молока, але її можна зустріти не тільки в складі молочних продуктів, а й у зовсім несподіваних місцях. Дотримуйтесь інструкцій, щоб уникнути вживання сироватки і полегшити симптоми при непереносимості лактози.
Кроки
Метод 1 з 3: Уникайте молочних продуктів з лактозою
Білок молочної сироватки міститься в більшості молочних продуктів - коров`ячому і козячому молоці, сирі, сметані, морозиві та йогуртах. Вживання одного з таких продуктів негативно відіб`ється на самопочутті людини з гиполактазия, оскільки найчастіше в них високий вміст лактози.
1
Купуйте замінники молочних продуктів. Наприклад, кокосове або мигдальне молоко, безмолочні сорбети замість морозива, веганські сири та інші продукти, які замінюють молочні продукти веганам і тим, хто страждає від непереносимості лактози.
2
Шукайте продукти, помічені написом «без лактози». Такий напис значно знижує ймовірність того, що до складу продукту входить білок молочної сироватки (який отримують з молока), хоча і не гарантує його відсутність.
Метод 2 з 3: Перевіряйте склад продуктів
В Америці всі молочні продукти повинні бути позначені спеціальним попередженням для алергіків. Більшість виробників окремо вносять сироватку до складу, особливо до складу немолочних продуктів. Уникаючи продуктів і напоїв, що містять сироватку, ви уникнете підвищення концентрації лактози в організмі і дискомфорту, який це могло б викликати.
1
Запам`ятайте всі назви сироватки. Сироватка може бути захована в складі продуктів під зовсім різними назвами.- Уникайте продуктів, у яких в складі, описі або попередженнях для алергіків перераховані наступні компоненти: сироватка, масло, казеїн, сир, сир, галактоза, лактальбумин, лактоза або молоко.
- У загальному і цілому, уникайте всіх продуктів, у яких на упаковці згадана сироватка, лактоза або молоко. Довіряйте тільки тим продуктам, на яких конкретно вказано, що вони не містять лактозу і сироватку, а також веганським продуктам.
- Якщо у вас не просто непереносимість лактози, а алергія на молоко, вам доведеться виключити з раціону набагато більше продуктів-деякі люди з гиполактазия насправді можуть вживати молочні продукти в маленьких кількостях і не відчувати при цьому дискомфорту.
2
Читайте склад всього, що купуєте. Сироватка і лактоза мають безліч різних форм і іноді міститися навіть у немолочних продуктах.- Лактоза і сироватка можуть міститися в хлібі, жувальній гумці, соєвих сирах, вітамінах і ліках, рибних консервах, курячих бульйонах, шоколаді, соусах і наборах приправ.
- Сироватка також міститься в більшості продуктів для немовлят, в маргаринах, десертах, кашах для сніданку і в продуктах з ароматом сиру.
Метод 3 з 3: Уважно обирайте джерела білка
Багато білкові продукти містять сироватку, оскільки більшість людей легко засвоюють білок в такій формі. Сироватковий ізолят - однозначно не варіант для людей з гиполактазия, але існує ще безліч інших білкових продуктів, які містять сироватку. В першу чергу це продукти, націлені на побудову м`язів або контроль ваги.
1
При замовленні білкових коктейлів просите список всіх інгредієнтів. У фруктові коктейлі часто додають додаткові компоненти для поліпшення імунітету або підвищення рівня енергії.- Перш ніж пробувати будь-які порошки, особливо протеїнові, цікавтеся їхнім складом, оскільки сироватка - частий інгредієнт різних харчових добавок. Уникайте всіх порошків, які містять лактозу в будь-якій формі.
2
Для тренувань купуйте тільки соєвий білковий порошок, який не містить сироватку. Білкові порошки з сої, коричневого рису, конопель, гороху і яєчних білків найчастіше безпечні для людей з непереносимістю лактози, якщо вони не містять білка молочної сироватки.
3
Читайте склад коктейлів, протеїнових батончиків та інших продуктів для перекусу. Навіть органічні і вегетаріанські білкові закуски і медикаменти можуть містити білок молочної сироватки. Шукайте веганські джерела білка або уважно читайте склад продуктів на етикетках, щоб випадково не з`їсти щось, що містить сироватку або лактозу.
Поради
- Постарайтеся дізнатися про всі продукти, що містять сироватку. Багато трав`яні добавки і комплекси вітамінів містять білок молочної сироватки. Якщо у вас сильна непереносимість лактози, краще тимчасово виключити їх з раціону, щоб поспостерігати, як це позначитися на самопочутті.
- Картопляні чіпси з різними смаками, напівфабрикати, фруктове морозиво і жуйки зі смаком фруктів, а також солодкі і перероблені продукти теж можуть містити сироватку, тому перевіряйте склад навіть тих продуктів, які на перший погляд здаються нешкідливими.
Попередження
- Якщо молочні продукти викликають у вас дійсно сильну алергію, опрацювати з дієтологом особливі способи уникнення лактози і сироватки, щоб запобігти ненавмисному вживання цукрів і білків молочного походження.
