Як зробити арахісове масло
Редагувати користувачем Okiseliova, Arina.Iv, Omeleshko і ще одним іншим
Арахісове масло - це такий продукт, який легко і недорого приготувати вдома. Одна з переваг домашнього арахісового масла полягає в тому, що ви отримуєте свіжий, здоровий продукт, який не містить консервантів. Якщо ви зможете знайти місце, де можна купити недорогий арахіс, ви заощадите велику кількість грошей, і у вас завжди буде смачне арахісове масло домашнього приготування.
Інгредієнти
- 2 склянки (350 грам) арахісу
- 1 + 1/2 чайної ложки (5 + 2,5 мл) арахісового або рослинного масла (за бажанням)
- 1/2 чайної ложки (5 грам) цукру
- 1 + 1/2 чайної ложки патоки, меду або коричневого цукру (за бажанням)
- щіпка солі (за бажанням)
На виході виходить 1,5 склянки (350 грам) арахісового масла
Кроки
Частина 1 з 2: Приготування арахісового масла
1
Підготуйте арахіс. Перед тим як використовувати арахіс для приготування арахісового масла, сполосніть його в холодній воді, щоб видалити наявну бруд. Потім промокніть горіхи, щоб підсушити. Якщо ви купили неочищені горіхи, вам доведеться очистити їх самостійно, а це буде зробити простіше, якщо вони сухі. Горіхи не обов`язково очищати до останньої шкарлупки.- Якщо ви використовуєте сирі свежеочіщенние горіхи, найкращим чином підійдуть сорти Валенсія (Valencia) або Вірджинія (Virginia). Якщо ви збираєтеся обсмажити горіхи перед приготуванням масла, вибирайте іспанська арахіс, в ньому міститься більше олії.
2
Обсмажте арахіс (за бажанням). Деякі вважають за краще обсмажувати арахіс перед приготуванням арахісового масла, щоб вони стали більш хрусткими, з ароматом обсмаження. Це не займе багато часу, тому вирішуйте самі, обсмажувати або НЕ обсмажувати арахіс. Ви також можете купити вже обсмажені горіхи. Якщо ви все ж вирішите їх обсмажити, ось що вам треба зробити:- Складіть горіхи в миску і злегка перемішайте їх з арахісовим або рослинним маслом.
- Розігрійте духовку до 176 ° C.
- Розкладіть горіхи тонким шаром на деку. Слідкуйте, щоб горіхи не лежали купою, інакше вони прожаряться нерівномірно.
- Готуйте горіхи протягом 10 хвилин, до тих пір, поки вони не покриються злегка маслом і не стануть золотисто-коричневими.
- Якщо хочете, трусіть деко кожні 2 хвилини, так ви уникнете пригорання арахісу.
3
Подрібніть горіхи в кухонному комбайні. На це буде потрібно кілька натискань. Для досягнення найкращого результату, відповідно, подрібнюйте горіхи, поки вони злегка теплі.4
Подрібнюйте горіхи протягом 1 хвилини. Суміш повинна стати трохи кремообразной, такою, яка вам до душі.5
Зберіть горіхи зі стінок кухонного процесора і увімкніть його ще раз, якщо треба. Продовжуйте подрібнювати горіхи, збирати їх зі стінок і знову подрібнювати до тих пір, поки не отримаєте бажану консистенцію. Якщо ви будете подрібнювати горіхи протягом 3 хвилин, ви досягнете хорошого результату.- Майте на увазі, ваше арахісове масло ніколи не буде виглядати так, як магазинне, тому що воно більш натуральне. Але навіть якщо воно не буде виглядати таким же кремовим, як з банки, воно буде приголомшливо смачним!
6
Зберіть арахісове масло в миску, коли воно буде готове. Ложкою з довгою ручкою це буде зробити зручніше.
7
Додайте сіль і цукор за смаком, якщо необхідно. Спробуйте ваше арахісове масло і визначте, чи треба додати трохи солі або цукру. Якщо вас влаштовує смак, нічого не додавайте!
8
Додайте невелику кількість коричневого цукру, патоки або меду, якщо вам подобається більше солодкий смак. Ви можете замінити патоку або мед цукром, якщо хочете. Деякі додають солодкі інгредієнти безпосередньо в кухонний процесор разом з горіхами, це залежить від вашого кухонного процесора, чи зможе він перемішати всі інгредієнти.- Якщо ви додаєте ці інгредієнти після подрібнення і будете перемішувати вручну, ретельно перемішуйте їх до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну масу.
9
Ложкою перекладіть арахісове масло в герметичний контейнер. Потримайте масло в холодильнику один-два дні, щоб воно настоялося і перетворилося на чудову арахісову масу. Звичайно, термін зберігання домашнього масла значно коротший, ніж магазинного, але будьте впевнені, ви з`їсте його значно раніше, і у вас не буде шансу перевірити, скільки ж можна його зберігати!- Таке масло можна зберігати в холодильнику до декількох тижнів.
Частина 2 з 2: Використання арахісового масла в рецептах
1
Приготуйте сендвіч c джемом і арахісовим маслом. Приготуйте відмінний сендвіч за цим рецептом, або додайте свої інгредієнти за смаком.
2
Спечіть печиво з арахісовим маслом. Ви можете легко спекти смачне печиво з арахісового масла, борошна, коричневого цукру і деяких інших інгредієнтів. Подавайте зі склянкою молока, вам захочеться добавки!
3
Приготуйте кульки з арахісового масла. Якщо ви любите багатий насичений смак арахісового масла - це рецепт для вас. Вам знадобиться арахісове масло, трохи цукрової пудри, шоколадна крихта і ще кілька інгредієнтів.
4
Приготуйте цукерки з шоколаду і арахісового масла. Якщо ви любите домашні цукерки, для створення справжнього шедевра вам знадобиться саморобний арахісове масло, трохи шоколаду і формочки для цукерок.
5
Приготуйте вегетаріанський имбирно-арахісовий соус. Хто сказав, що арахіс повинен бути солодким? Ось рецепт вегетаріанського соусу, який доповніть будь-яку страву!
6
Приготуйте тістечка Брауні з печива Oreo і арахісового масла. Гарний і смачний десерт вийде з арахісового масла, печива Oreos, вершкового масла, борошна та деяких інших ключових інгредієнтів.
Поради
- Якщо ви любите арахісове масло з шматочками горіхів, відставте? склянки горіхів в сторону, не подрібнюючи їх. Покладіть ці горіхи в кухонний процесор тільки тоді, коли масло майже готове і досягло кремовою консистенції, подрібнюйте їх всього кілька секунд, щоб вийшла велика горіхова крихта.
- Якщо маса вийшла занадто солоної, додайте цукру або меду.
- Спробуйте зменшити кількість використовуваного масла до мінімуму. У натуральному арахісове олії не міститься нічого, крім арахісу, який є дуже здоровою і смачною, багатої білком їжею.
- Якщо ви хочете запобігти розшарування арахісового масла, використовуйте масло, що зберігає тверду форму при кімнатній температурі, наприклад, пальмову, кокосову або масло какао.
