Як приготувати чапати
Схожий на звичайну піту, Індійський чапати - це хліб, який готується з цільної пшеничного борошна. Його зазвичай подають з каррі, але він дуже універсальний, і його можна використовувати як звичайний тосту або як доповнення до багатьох страв.
Інгредієнти
- 2 склянки цільної пшеничного борошна
- 1 склянку теплої води (за потребою)
- Сіль (за бажанням)
Кроки
1
Покладіть борошно, сіль і топлене масло в миску і перемішайте до розсипчастого стану.
2
Додайте? склянки води до суміші з борошном і розмішайте до отримання м`якого тіста.
3
Повільно додайте решту воду, помішуючи, поки вона повністю не змішається. Місіть тісто протягом 3-5 хвилин.
4
Помістіть тісто в змащену маслом миску і накрийте. Залиште на 40 хвилин.
5
Розділіть тісто на 10-12 маленьких м`ячиків і обваляйте їх у борошні.
6
Розкачайте тісто за допомогою качалки, поки не вийдуть тонкі, круглі млинці.
7
Розігрійте важку сковороду і готуйте чапати до появи пухирів на поверхні хліба. Переверніть і готуйте з іншого боку.
8
Зніміть чапати з вогню і загорніть в кухонний рушник, поки він не буде готовий для подачі.
9
Готово.
Поради
- Перевірте тісто на кількість солі, спробувавши на смак маленький шматочок тіста.
- Необхідно накрити тісто, коли воно відпочиває.
- Чапати роздувається на сковороді.
- Не використовуйте занадто багато топленого масла або маргарину.
- Якщо ви додасте сир, то у вас вийдуть більш м`які чапати.
- Ви можете використовувати маргарин замість топленого масла, якщо хочете.
- Зазвичай чапати подається в круглій формі, але будьте винахідливі і спробуйте інші форми!
- За цим рецептом виходять 1-2 чапати.
- Для більш корисних і м`яких чапати покладіть? склянки теплого молока і? склянки теплої води замість 1 склянки води.
- Щіпка цукру може посилити смак чапати і зменшити відчуття спраги, яке з`являється після чапати.
