Як приготувати чампорадо
Чампорадо це солодка, шоколадна рисова каша у філіппінській кухні. Традиційно варять рис з какао-порошком, щоб надати каші коричневий колір, і додають молоко і цукор, щоб каша була солодкою. У деяких азіатських магазинах можна знайти сухі суміші чампорадо, в які просто потрібно додати окропу. Цю кашу можна вживати в холодному або гарячому вигляді, з молоком і цукром за смаком. Як правило, її подають на сніданок, іноді з солоно-сушеної рибою. Це схоже на шоколадну вівсянку. Чампорадо можна також вживати як десерт. Історія цієї страви відстежується з Мексики. Під час бартерної торгівлі між Мексикою та іспанськими Філіппінами на Філіппінах залишилися деякі мексиканські торговці, раби і т.д., а з ними і рецепт чампорадо (з тієї ж причини в Мексиці є Туба). Але протягом років рецепт ізменілся- філіппінці зрештою перетворили мексиканську чампорадо в філіппінську, додавши рис.
Інгредієнти
- 4 склянки рису
- 6 - 9 склянок води
- 12 - 15 круглих таблеток какао (по-філіппінському tabliya) або 1 - 2 склянки чистого какао-порошку
- Цукор (за бажанням)
- 1 столова ложка ванілі
- Згущене молоко (за бажанням)
Кроки
1
Відваріть (Не липкий) рис до готовності.
2
Коли рис буде готовий, додайте води і доведіть до кипіння.
3
Потім додайте таблетки какао або какао-порошок і постійно помішуйте.
4
Як тільки шоколад і рис досягнутий желеподібної, липкою консистенції, страва готова.
Що вам знадобиться
- Каструля
- Мірні ложки
