Як приготувати гарячий шоколад з чистого какао
Гарячий шоколад. Це відмінний зимовий напій, причому він стає ще краще, коли приготовлений не з готової суміші.
Інгредієнти
- Молоко
- Цукор
- Какао-порошок
- Вода
- Кружка
Кроки
1
Візьміть кухоль. Традиційно какао п`ють з кухля, але підійде будь чашка, якщо у вас немає нічого іншого. Вам потрібно знати ємність гуртки. В основному це 300 мл, але деякі бувають більше або менше (наприклад, по 240 мл).
2
Насипте столову ложку цукру в кухоль.
3
Відміряйте одну круглу чайну ложку какао-порошку і додайте її в кухоль. Ви можете насипати ще, але на перший раз краще почати з одного.
4
Додайте дві чайні ложки води. Наступним кроком є те, що в хімії називається «змочування пігменту». Перемішайте цукор, воду і какао, поки воно повністю не розчиниться. Ви можете визначити це по поверхні. Якщо вона відображається, значить, какао розмішати. В іншому випадку необхідно розмішати більш ретельно і, можливо, додати ще кілька крапель води.
5
Налийте близько 16 мл молока і стільком людям, щоб його повністю змішати з какао пастою. Заповніть решту гуртки молоком, залишивши близько 2 см від краю. Суміш збільшиться приблизно на 5% при нагріванні, тому не перелийте.
6
Поставте кухоль у мікрохвильову піч. Кухоль об`ємом в 240 мл нагрівайте на максимальній потужності протягом 1 хв 45 сек. Кухоль у 300 мл - 2 хв 10 сек. Для досягнення найкращих результатів використовуйте пароварку, щоб випарувати молоко над плитою.
7
Поглядайте за чашкою в останні 20 хвилин. З деяких причин какао, як правило, піниться. Зазвичай цього не відбувається, але про всяк випадок варто простежити. Якщо таке сталося, відкрийте дверцята і перемішайте. Потім вийміть ложку, закрийте дверцята і закінчите підігрівання.
8
Насолоджуйтесь!
Поради
- Додайте зефір, збиті вершки і трохи тертого шоколаду. Якщо ви всипали занадто багато какао-порошку, долийте ще молока.
- При бажанні, можна також доповісти солідну порцію збитих вершків.
- Спробуйте підмішати екстракт м`яти для зимового смаку.
- Покладіть зефір, якщо він вам подобається. Якщо ви відносите себе до категорії строгих вегетаріанців, то купіть веганські зефір у вашому магазині здорової їжі.
- Ви можете заощадити трохи часу, підігрів молоко (або воду), поки робите какао пасту. Найменша ймовірність перекипятить просте молоко - поставити його в мікрохвильову піч. Порошок розчиняється набагато легше в гарячому молоці.
- Більшість антиоксидантів, що знаходяться в шоколаді, дійсно виділяються з какао, так що насолоджуйтесь без сумнівів.
- Спробуйте налити кави замість молока. І якщо ви по-справжньому смілива людина, додайте корицю і кайенский перець, і у вас вийде «Гарячий шоколад племені майя!»
- Вегетаріанці і вегани можуть замінити звичайне молоко соєвим, рисовим, вівсяним або іншим. Ванільне соєве молоко додасть приємні нотки в аромат, якщо воно хорошої якості.
- При бажанні, ви можете зверху присипати корицю або додатковий шар какао-порошку.
- Не додавайте цукор, якщо вам подобається сильний гіркий смак какао. Він, звичайно, на любителя, але буде дійсно добре, якщо ви до нього звикнете.
- На свій смак ви можете покласти ще більше какао.
- Якщо ви готуєте гарячий шоколад, використовуючи чайник замість мікрохвильовій печі, то знайте, що деякі люди вважають за краще наливати гарячу воду прямо в какао-порошок, а лише потім додавати молоко- це допомагає позбутися «обпаленого» запаху молока. Це особистий вибір, ви можете навіть не помітити різниці. Ретельно перемішуйте, незалежно від того, використовуєте ви молоко або воду.
Попередження
- Якщо у вас непереносимість лактози, використовуйте соєве молоко або молоко без лактози.
- Дістаньте ложку, перш ніж ставити чашку в мікрохвильову піч.
- Переконайтеся, що гуртка несприйнятлива до мікрохвильового випромінювання.
- Будьте обережні, коли наливаєте окріп.
- Не перегрів суміш. Також стежте за какао в останні 20 секунд підігріву (див. Вище).
- Будьте обережні, коли робите перший ковток з кухля, т. К. Вона може бути гарячою.
Що вам знадобиться
- Гуртки
- Ложка
- Чайна ложка
- Мікрохвильова піч
- Столова ложка
