Як приготувати торт з печива

Цукровий торт-печиво - це торт, який поєднує в собі смак печива і легкість торта. Цей десерт - щось середнє між тортом та печивом, де корж нарізається на кілька кіл, які з`єднуються один з одним і нагадують мініатюрні листкові тістечка.

Інгредієнти

Цукровий торт-печиво

3/4 склянки (177 мл) несолоного м`якого вершкового масла
2 склянки (450 мл) цукрового піску
2 яйця
1 склянка (250 мл) кефіру
2 склянки (450 мл) борошна
1 склянка (225 мл) борошна для здоби
1 чайна ложка (5 мл) розпушувача для тіста
1/2 ч.л. (2 мл) харчової соди
1 чайна ложка (5 мл) солі
1/2 склянки (120 мл) сметани
1 чайна ложка (5 мл) ванільного екстракту
1/2 ч.л. (2,5 мл) мигдального екстракту
450 мл ванільною глазурі

На 3 порції.

Метод 1 з 2: Цукровий торт-печиво

1
Попередньо розігрійте духовку і підготуйте лист. Духовка повинна бути розігріта до 375 градусів за Фаренгейтом (190.56 градусів за Цельсієм). Змастіть деко (33 см на 23 см) маслом і посипте борошном.
2
Збийте цукор і масло разом. Помістіть дані інгредієнти в миску середнього розміру і збийте міксером. Потрібно збивати до тих пір, поки маса не стане світлою і повітряної.
3
По одному додайте в миску яйця. Після додавання кожного яйця гарненько збивайте міксером, поки яйця повністю не змішаються.
4
В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти. Помістіть борошно, розпушувач, харчову соду і сіль в середню або велику ємність. Гарненько перемішайте їх ложкою або віночком.
5
Поступово додавайте сухі інгредієнти і кефір в масу з яйцями. По черзі додавайте то суміш з борошном, то кефір, кожного разу додаючи по 1 склянці (225 мл) борошна і по 1/3 склянки (83 мл) кефіру. Після кожного додавання гарненько заважайте суміш. Додавайте до тих пір, поки борошно і кефір не закінчаться.
6
Змішайте сметану, ваніль і мигдальний екстракт. Додайте залишилися три інгредієнти до масла і гарненько перемішайте, поки вони повністю не розчиняться.
7
Налийте тісто на деко. Струсіть деко так, щоб тісто рівномірно розподілилася по ньому. Злегка постукайте по дну дека, щоб всі утворилися в тесті бульбашки вийшли назовні і лопнули.

8
Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин. Корж може стати світло-коричневим, але якщо він почав сильно темніти його треба відразу дістати з духовки. Щоб перевірити ступінь готовності тіста, застроміть суху зубочистку або ніж в центр запеченого тесту. Якщо вона залишиться чистою - значить корж готовий.
9
Охолодіть корж при кімнатній температурі. Дайте йому охолонути у формі або на решітці протягом 10 хвилин до тих пір, поки він достатньо не охолоне і до нього можна буде торкатися. За допомогою ножа відокремте корж від форми, потім обережно переверніть форму, щоб корж перейшов на стільницю. Помістіть корж на решітку і дайте йому охолонути при кімнатній температурі.
10
Охолодіть корж в холодильнику. Оберніть його в харчову плівку і помістіть в холодильник на 30-60 хвилин. Сформувати печиво з коржа буде набагато легше, коли він охолоне.
11
З охолодженого коржа виріжте шість великих кіл. Як тільки корж охолоне, дістаньте його з холодильника і видаліть харчову плівку. Використовуючи 3-x дюймову (7.6 см) форму для нарізки печива, вам потрібно вирізати шість великих кіл. Почніть з верхнього кута коржа, натискаючи форму для різання так, щоб вирізати коло. Ви повинні зуміти вирізати дві колонки з трьома колами в кожній, при цьому половина коржа повинна залишитися цілою.
12
Повторіть процес різання коржа, вирізаючи тепер середні і маленькі кола. Використовуйте 2-дюймову (5 см) і 1-дюймову (2,5 см) форму для нарізки печива. Ви повинні отримати три колонки по два кола в кожній (середні кола), а з залишився коржа наріжте шість маленьких кіл.
13
Покрийте печиво глазур`ю. На кожне коло нанесіть велику кількість приготовленої ванільною глазурі.
14
З`єднайте два однакових за формою круглих печива разом. Помістіть одне велике печиво на інше і злегка натисніть зверху, щоб вони змогли склеїтися за допомогою глазурі. Повторіть те ж саме з чотирма великими колами, а потім таким же чином з`єднайте середні і маленькі кола.
15
З`єднайте різні за формою кола. До двох великим колам приєднаєте середні круги і злегка натисніть. Потім до центру середніх кіл приєднаєте один з маленьких кіл і знову злегка натисніть. Повторіть те ж саме з усіма залишилися колами.
16
Перед подачею охолодіть. Коли ви будете їсти торт-печиво, відокремлюйте кожен шар і їжте руками або виделкою.

Метод 2 з 2: Інші види торта

1
Приготуйте покритий шоколадом торт-печиво Орео. Цей торт ідеально підходить для любителів шоколаду!
2
Приготуйте хрусткий шоколадний святковий торт-печиво. Іноді кожен з нас потребує шматку величезного шоколадного торта!

Поради

Для того, щоб торт-печиво був більш святковим, ви можете пофарбувати тісто 1-2 краплями харчового барвника. Ви також можете прикрасити верхівку торта блискітками або якими-небудь іншими прикрасами.

Що вам знадобиться

Форма для випічки
Електричний міксер
Миски середнього розміру
Віночок
Зубочистка
Решітка
Кругла форма для нарізки печива діаметром в 3-, 2-, 1- дюйм
Ніж