Як приготувати спем мусубі
Спем-мусубі - це одна з найпопулярніших закусок на Гаваях. Вони подобаються дітям на пляжах, добре підходять для швидкого перекусу в торгових центрах і в перервах між роботою.
Інгредієнти
- Пачка морських водоростей (норі), норі так само можна використовувати для суші
- Консервоване м`ясо
- Рис
- Фурікака (за бажанням).
- Соєвий соус
Кроки
Частина 1 з 3: Приготування рису
1
Прополощіть рис заздалегідь. Полоскання або миття рису взагалі традиційна процедура у підготовці японського рису, однак ви змиваєте поживні речовини, які крупа вбирає в процесі.
2
Приготуйте рис в рисоварці. Типова 3-літрова рисоварка вміщає в себе рису приблизно на 10 - 12 порцій спем-мусубіс, залежно від того, скільки рису вам необхідно для однієї порції.- Вам потрібно буде розкласти по 1,2 сантиметра з кожного боку спем-мусубі, тому постарайтеся приблизно розрахувати необхідну кількість.
Частина 2 з 3: Приготування морських водоростей і консервованого м`яса
1
Розріжте пластину водорості навпіл. Покладіть її блискучою стороною вниз (шорсткою стороною до вас). Розташуйте на цій стороні.
2
Поріжте консервоване м`ясо. Потрусіть банку догори дригом так, щоб м`ясо могло випасти. Помістіть м`ясо горизонтально і наріжте його на частини.- Ви можете прорізати гострим ножем по краях, щоб було простіше витягнути м`ясо з банки.
3
Приготуйте м`ясо. Спробуйте різні методи, такі як жарка, випікання або відварювання шматків. Оскільки консервоване м`ясо попередньо приготовлено, ви не повинні готувати його довго, на відміну від інших видів м`яса.- Мікрохвильова піч: покладіть м`ясо туди і готуйте приблизно хвилину - півтори.
- Жарка / випікання: Смажте до тих пір, поки воно не стане коричневим або виглядати хрустким.
- Відварювання: закип`ятіть м`ясо в суміші 1/2 частини соєвого соусу, 1 частини воді і невеликій кількості цукру або підсолоджуюча речовини протягом приблизно 5 хвилин.
4
Створіть соус "маринад". Змішайте рівні частини соєвого соусу і коричневого цукру в маленькій мисці і залиште м`ясо просочуватися на деякий час.
Частина 3 з 3: Збирання спем-мусубі
1
Помістіть шматок морської водорості вертикально на обробній дошці. Охолодіть або злегка зволожите нижню частину форми для мусубі і помістіть її посеред морської водорості. Не робіть занадто вологою, інакше морська водорість стане сирий і клейкою з одного боку.
2
Помістіть рис у форму. Додайте приблизно 1/4 дюйма (0.64 см) - 1/2 дюймам (1.27 см) рису, залежно від висоти вашої форми. Знайте, що ви можете спресувати і подивитися, яка кількість рису в ньому знаходиться.- Збризніть рис фурікака при бажанні.
3
Покладіть частина спаму зверху рису.- Якщо ви плануєте покласти м`ясо на вершину мусубі, заповніть форму великою кількістю рису і рівномірно натисніть на нього. Збризніть фурікака, покладіть частину м`яса зверху і загорніть в морську водорість.
4
Візьміть ще одну ложку рису і помістіть зверху на м`ясо. Зволожите ложку або вершину форми для мусубі, щоб все згладити.
5
Витягніть мусубі з форми. Натискаючи зверху на рис, обережно витягуйте форму. Намагайтеся витягнути форму і зберегти рис нерухомим.
6
Загорніть обидві сторони водорості. Ця дія дуже схоже на загортання дитину в ковдру. Трохи змочіть краю водорості водою, щоб скріпити їх.
7
Подавайте спем-мусубіс гарячим або теплим. Зверніть увагу на те, що рис повинен бути гарячим. Якщо ви використовуєте остиглий рис або рис з холодильника, то необхідно розігріти його протягом декількох хвилин у мікрохвильовій печі.
Поради
- Для того, щоб зберегти ці закуски, оберніть кожну в індивідуальну пластикову упаковку і покладіть у холодильник. Коли вам захочеться їх з`їсти, то просто розігрійте їх в мікрохвильовій печі.
- Кожен раз змочуйте форму водою. Це спростить вашу роботу, і рис не буде прилипати до неї кожен раз.
- Морські водорості можна також порізати на товсті смуги замість половин. Помістіть смугу вертикально, так, щоб форма перебувала посеред смуги.
- Якщо ви не можете знайти форму для приготування мусубі, знайдіть щось схоже, що триматиме рис разом. Наприклад, ви можете відрізати дно і верх від консервної банки, і використовувати це замість форми. Будьте обережні, щоб не порізатися об краї.
- Не потрібно приправляти рис. Це не суші, тому не додавайте рисовий оцет в рисоварку.
- Можете додати трохи вершкового сиру до консервованого м`яса для поліпшення аромату.
Попередження
- В залежності від сорту рису, ви можете не захотіти перешкодити його в холодильник, так як він може стати твердим. Хоча, ви можете впоратися з зернами рису середнього розміру. Або, вивчити, як розігрівати рис з холодильника.
Що вам знадобиться
- Форма або контейнер (щоб рис тримався разом) для спем-мусубі.
- Рисоварка.
- Обробна дошка.
- Ніж.
