Як приготувати гострі крильця

Гострі крильця готують великими партіями, це їжа, яку їдять руками, і її вибирають багато любителів спорту. Хоча, їх популярність перевершує атмосферу свята, так як ресторани шанують гостре крило в якості закуски або навіть першої страви. Ще більшою мірою, для любителів гострих крилець дуже легко дізнатися, як приготувати їх удома.

Метод 1 з 3: Підготовка

1
Придбайте курячі крильця. Для їжі або в день великої гри плануйте 10-15 крил на людину. Для закуски або легкої їжі, де пропонується багато інших продуктів, знадобиться 5-7 крил на людину.
2
Підготуйте робоче місце. Продезінфікуйте і покладіть обробну дошку. Виберіть найміцніший, гострий ніж або масивну пару робочих кухонних ножиць, коли будете різати м`ясо і кістки.
3
Розділіть крила на частини. Куряче крило має два суглоба, що відокремлюють три частини крила. Перережьте крило в кожному з суглобів. Викиньте кінчики крил.

Метод 2 з 3: Приготування гострих крил у фритюрниці

1
Дістаньте паніровці. Покладіть пакетовані або саморобні приправлені панірувальні сухарі у велику миску або контейнер в межах досяжності від місця, де ви будете різати. Зверніть увагу, що панірування крил не обов`язкова і використовується на підставі переваг і переконань. Якщо ви не дбаєте про паніровці гострих крил або ви лояльний любитель крил, ігноруйте кроки, що стосуються панірування крил.
2
Запаніруйте шматочки крилець. Коли ви поріжете крила, покладіть використовувані частини в контейнер з паніруванням. Струсіть або перемішайте крила, поки кожен шматок не буде повністю покритий паніруванням. Закрийте контейнер. Охолоджувати 1 - 2 години.
3
Посмажте м`ясо. Розігрійте фритюрницю або сковороду, наповнену олією. Покладіть в нього шматок крила повільно і обережно. Гаряче масло може бризкати і обпекти вас, якщо ви не будете обережні. Не ставте занадто багато шматків в сковороду одночасно. Готуйте, поки шматочки не підрум`яняться.
4
Нехай крила стекут і охолонуть. Вийміть крила з масла і покладіть їх на тарілку, викладений декількома шарами паперового рушника. Паперовий рушник вбере надлишки жиру з курки.
5
Полийте соусом. Спочатку перекладіть крила у велику миску. Полийте крила соусом. Перемішайте крила, щоб вони рівномірно вкрилися. Соус можна заздалегідь купити в продуктовому магазині, або ви можете приготувати власний соус, шкода, що ми не можемо надати вам інформацію про приготування власного соусу для крил.
6
Покладіть крила на блюдо. Супроводжуйте крила селерою і блюдом з сиром з цвіллю в соусі. Ці побічні продукти заспокоять мову після знайомства з гострим соусом.

Метод 3 з 3: Приготування гострих крилець в духовці

1
Приправте крила. Ви можете натерти крила сухими приправами і поставити їх в холодильник на 1/2 години. Можна зробити й по-іншому: приправте крила сіллю, перцем і паприкою. Якщо хочете, для гостроти злегка посипте крила кайенским перцем.
2
Покладіть крила в один шар на деко або форму-лист з заглибленнями.
3
Готуйте крила в духовці при температурі 190? С протягом 10 хвилин.
4
Переверніть крила. Вийміть деко з духовки і щипцями переверніть кожне крило. Поставте їх у духовку ще на 15 хвилин.

5
Приготуйте гострий соус для крил. У каструлі на плиті розтопіть 4 столові ложки вершкового масла. Додайте в каструлю 1 1/2 склянки гострого соусу. Розмішайте до однорідної маси. Додайте 1/2 склянки кленового сиропу або меду і 1 столову ложку кетчупу в якості альтернативного рецепта.
6
Покрийте крила соусом. Вийміть крила з духовки і покладіть їх у велику миску. Полийте їх підготовленим гострим соусом для крил. Перемішайте, щоб повністю покрити їх.
7
Покладіть крила на деко ще раз, використовуючи щипці. Зайвий соус для крил залишиться в мисці для використання пізніше. Поверніть крила в духовку. На цей раз вони будуть готуватися при температурі 180? С. Перевіряйте їх на готовність кожні 5 хвилин.
8
Закінчите приготування крил. Вийміть крила з духовки, як тільки вони повністю приготувалися. Поверніть їх в миску з соусом і перемішайте, щоб покрити їх соусом.
9
Покладіть крила на блюдо. Супроводжуйте крила селерою і блюдом з сиром з цвіллю в соусі. Ці побічні продукти заспокоять мову після знайомства з гострим соусом.